Praekartulid sibulaga (žarenaja kartoška)

Koostisosad

• Kartulid, vähetärkliserikkad või universaalsed 1,2 kg (1 kg kooritult)
• Sibul 1 suur (150 g)
• Päevalilleõli 5 spl
• Sool 1,25 tl (7 g)
• Must pipar, jahvatatud 0,25 tl
• Värske till, hakitud 2 spl (8 g)

Juhised

1. 1

   Koori kartulid, lõika need umbes 4 mm paksusteks viiludeks või ribadeks, loputa külmas vees ja patsuta käterätikuga täiesti kuivaks.

2. 2

   Poolita sibul ja lõika see õhukesteks poolrõngasteks.

3. 3

   Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel praepannil (28 cm või suuremal) keskmisest kõrgemal kuumusel, kuni see hakkab virvendama, ja lisa kartulid ühtlase kihina.

4. 4

   Prae segamata 7–8 minutit, kuni alla tekib kuldne koorik, seejärel pööra kartulid labidaga ümber.

5. 5

   Jätka praadimist 10–12 minutit, pöörates iga 3–4 minuti järel, kuni enamik tükke on kuldsed ja pehmed.

6. 6

   Lisa sibul, maitsesta soola ja pipraga ning prae veel 5–7 minutit, pöörates kaks korda, kuni sibul on pehme ja pruunistunud.

7. 7

   Tõsta tulelt, puista peale tilli ja serveeri kuumalt.