pirukad
Mõõdukas toiteväärtus
Ahjus küpsetatud vene pärmitaignast kuklid, täidetud hautatud kapsa ja munaga.
Pirožkid on väikesed Vene saiakesed pehmest pärmitaignast, mis on valmistatud piima, muna ja võiga; see variant on täidetud peenestatud kapsaga, mis on hautatud sibulaga ja segatud hakitud kõvaks keedetud munaga, ning seejärel küpsetatud kuldseks. Kaks pirožkit (umbes 190 g) sisaldavad ligikaudu 420 kcal, 13 g valku, 60 g süsivesikuid peamiselt valgest jahust, 15 g rasva ja 640 mg naatriumi. Ahjus küpsetatud pirožkides on palju vähem rasva kui friteeritutes.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.7g | 12.0% |
| Rasvad | 7.6g | 10.9% |
| Süsivesikud | 32g | 10.7% |
| Lihtsuhkrud | 11.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 18.4g | Hinnang |
| Kiudained | 2.4g | 9.6% |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorid | 221 | 9.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Hinnang |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 11.7 | mg |
| Vitamiin E | 1.26 | mg |
| Seleen | 16.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 RÜ) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Isoleutsiin | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Leutsiin | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Lüsiin limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Metioniin | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Fenüülalaniin | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Treoniin | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Trüptofaan | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Valiin | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 500 g (lisaks 10 g ülepuistamiseks)
- Täispiim, soe 250 ml
- Kuivpärm 7 g
- Suhkur 2 spl (25 g)
- Munad 2 suurt (100 g): 1 tainasse, 1 määrimiseks
- Või, sulatatud ja jahutatud 50 g
- Sool 2 tl (12 g)
- Valge peakapsas 800 g (umbes pool keskmist kapsapead)
- Sibul 1 keskmine (120 g)
- Päevalilleõli 3 spl
- Kõvaks keedetud munad 3 suurt (150 g)
- Must pipar, jahvatatud 1 näputäis
- Vesi 50 ml
Juhised
- 1
Lahusta pärm ja suhkur soojas piimas ning jäta 10 minutiks seisma, kuni segu vahutab. Lisa 1 muna, sulatatud või, 1 tl soola ja jahu ning sõtku 8–10 minutit pehmeks ja ühtlaseks tainaks. Kata ja lase soojas kohas 1 tund kerkida, kuni taigna maht on kahekordistunud.
- 2
Samal ajal tükelda kapsas peeneks ribadeks ja haki sibul. Prae sibulat õlis suurel pannil 3–4 minutit.
- 3
Lisa kapsas, 1 tl soola ja vesi, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 20 minutit, aeg-ajalt segades; eemalda kaas ja küpseta veel 10 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja kapsas on kergelt kuldne. Maitsesta pipraga ja lase jahtuda.
- 4
Haki kõvaks keedetud munad ja sega need jahtunud kapsa hulka.
- 5
Jaga tainas 16 tükiks, vajuta iga tükk 12 cm läbimõõduga ringiks, pane keskele umbes 3 spl (45 g) täidist ja näpi servad kokku ovaalseks pirukaks.
- 6
Aseta pirukad õmblusega allapoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lase 20 minutit kerkida, seejärel kuumuta ahi 190 °C-ni ja määri pirukad lahtiklopitud teise munaga.
- 7
Küpseta 20–25 minutit kuldpruuniks, seejärel kata 10 minutiks rätikuga, et koorik pehmeneks.