Pierogid
Hea toiteväärtusprofiil
Poola täidisega pelmeenid.
Pierogid on Poola poolkuukujulised taignapallid nisutaignast, täidetud kartuli ja kodujuustuga, lihaga, hapukapsa ja seentega või puuviljaga, seejärel keedetud ning sageli praetud pannil või ja sibulaga. Need koosnevad peamiselt tärklisest taignast ja kartulist, koos mõningase valgu ja mõõduka rasvaga. Keedetud pierogid on kergemad kui praetud, ning peale piisab väikesest lusikatäiest hapukoorest.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6g | 10.7% |
| Rasvad | 5g | 7.1% |
| Süsivesikud | 26g | 8.7% |
| Lihtsuhkrud | 9.1g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 15.9g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorid | 165 | 7.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Hinnang |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Hinnang |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.2 | mg |
| Vitamiin E | 0.16 | mg |
| Seleen | 10.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 RÜ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Isoleutsiin | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leutsiin | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lüsiin limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metioniin | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenüülalaniin | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treoniin | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Trüptofaan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valiin | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 300 g
- Muna 1
- Soe vesi 120 ml
- Hapukoor 2 spl
- Sool 1 tl
- Kartulid 400 g
- Kohupiim või twaróg 150 g
- Sibul 2 keskmist
- Või 50 g
- Must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Keeda kartulid pehmeks, nõruta ja purusta siledaks.
- 2
Haki peeneks ja prae üks sibul võis kuldseks, seejärel sega kartulite hulka koos kohupiima, soola ja pipraga ruskie-täidiseks.
- 3
Sõtku jahu, muna, soe vesi, hapukoor ja sool pehmeks siledaks tainaks ja lase kaanega 30 minutit seista.
- 4
Rulli tainas õhukeseks, lõika välja 8 cm ringid, lisa igaühele lusikatäis täidist, voldi ja pigista servad tihedalt kinni.
- 5
Keeda pierogit partiide kaupa soolaga vees 3–4 minutit, kuni need pinnale kerkivad, seejärel tõsta välja.
- 6
Viiluta teine sibul ja prae võis kuldseks.
- 7
Serveeri pierogid praetud sibula ja lisahapukoorega.