Pierogi

Koostisosad

• Nisujahu 300 g
• Muna 1
• Soe vesi 120 ml
• Hapukoor 2 tbsp
• Sool 1 tsp
• Kartulid 400 g
• Kohupiim või twaróg 150 g
• Sibul 2 medium
• Või 50 g
• Must pipar to taste

Juhised

1. 1

   Keeda kartulid pehmeks, nõruta ja purusta siledaks.

2. 2

   Haki peeneks ja prae üks sibul võis kuldseks, seejärel sega kartulite hulka koos kohupiima, soola ja pipraga ruskie-täidiseks.

3. 3

   Sõtku jahu, muna, soe vesi, hapukoor ja sool pehmeks siledaks tainaks ja lase kaanega 30 minutit seista.

4. 4

   Rulli tainas õhukeseks, lõika välja 8 cm ringid, lisa igaühele lusikatäis täidist, voldi ja pigista servad tihedalt kinni.

5. 5

   Keeda pierogit partiide kaupa soolaga vees 3–4 minutit, kuni need pinnale kerkivad, seejärel tõsta välja.

6. 6

   Viiluta teine sibul ja prae võis kuldseks.

7. 7

   Serveeri pierogi peal praetud sibulad ja lisahapukoor.