pide
Mõõdukas toiteväärtus
Türgi paadikujuline lameleib, täidetud veisehakkliha ja tomatiga.
Kiymali pide on Türgi paadikujuline lameleib, mis on täidetud veisehakkliha, sibula, tomati, rohelise paprika ja peterselliga, küpsetatud väga kuumas ahjus ja määritud võiga. Terve pide (umbes 370 g) sisaldab ligikaudu 880 kcal, 33 g valku, 35 g rasva, millest 13 g on küllastunud, 106 g süsivesikuid, peamiselt rafineeritud jahust, ning umbes 1550 mg naatriumi. Pool pidet koos karjasesalatiga on mõõdukas eine.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9g | 16.1% |
| Rasvad | 9.5g | 13.6% |
| Süsivesikud | 29g | 9.7% |
| Lihtsuhkrud | 10.15g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 17.25g | Hinnang |
| Kiudained | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorid | 238 | 10.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Hinnang |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Hinnang |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.63 | mg |
| Vitamiin E | 0.54 | mg |
| Seleen | 16.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 RÜ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Isoleutsiin | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leutsiin | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lüsiin | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metioniin | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenüülalaniin | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treoniin | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Trüptofaan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valiin limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 500 g
- Soe vesi 280 ml
- Kuivpärm ja suhkur kumbagi 1 tl
- Sool 2,5 tl (15 g), kahes osas
- Oliiviõli 2 spl
- Veisehakkliha (80% lahja) 400 g
- Sibul 1 suur (150 g)
- Tomatid 2 keskmist (240 g)
- Pikad rohelised paprikad (sivri) 2 (80 g)
- Lehtpetersell 0,5 kimpu (20 g)
- Tomatipasta 1 spl (16 g)
- Must pipar ja pul biber (Türgi tšillihelbed) kumbagi 1 tl
- Muna, lahtiklopitud, määrimiseks 1 suur (50 g)
- Või, sulatatud 30 g
Juhised
- 1
Sega jahu, pärm, suhkur, 1,5 tl soola, oliiviõli ja soe vesi, sõtku 10 minutit pehmeks taignaks, kata kinni ja lase 1 tund kerkida.
- 2
Pruunista veisehakkliha koos peeneks hakitud sibulaga kuival pannil suurel kuumusel 5 minutit, seejärel lisa tomatipasta, kuubikuteks lõigatud tomatid ja paprikad ning küpseta veel 5 minutit, kuni vedelik on enamjaolt aurustunud.
- 3
Sega juurde hakitud petersell, must pipar, pul biber ja ülejäänud 1 tl soola ning lase täidisel jahtuda.
- 4
Kuumuta ahi 240 °C-ni. Jaga tainas 4 osaks ja rulli igaüks umbes 35 x 15 cm suuruseks ovaaliks.
- 5
Laota veerand täidisest pikuti iga ovaali keskele, jättes 2 cm laiuse ääre, murra pikad servad täidise peale ja näpista otsad teravaks, et tekiksid paadikesed.
- 6
Määri taignaservi lahtiklopitud munaga ja küpseta kuumal ahjuplaadil 12-15 minutit, kuni koorik on kuldne.
- 7
Määri koorikut kohe pärast ahjust võtmist sulavõiga, lõika iga pide ribadeks ja serveeri kuumalt.