Name: Picadillo (Ladina-Ameerika hakklihahautis)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Ladina-Ameerika
Ingredients: 700 g Veisehakkliha (85% lahja); 2 keskmist (400 g) Kartulid, kooritud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud; 1 suur (180 g) Sibul, peeneks hakitud; 1 (150 g) Roheline paprika, peeneks hakitud; 4 küünt (16 g) Küüslauk, hakitud; 225 g Tomatikaste, purgis; 80 g Paprikaga täidetud rohelised oliivid, poolitatud; 40 g Rosinad; 2 spl (27 g) Oliiviõli; kumbagi 1 tl Jahvatatud vürtsköömen ja kuivatatud pune; 120 ml Vesi; 1 tl (6 g) soola, 0,5 tl pipart Sool ja must pipar

Healthboard

picadillo

Mõõdukas toiteväärtus

Ladina-Ameerika veisehakkliharoog tomati, kartulite ja oliividega.

Picadillo on Ladina-Ameerika hakkliharoog, milles veisehakkliha küpsetatakse sibula, rohelise paprika ja küüslauguga ning seejärel hautatakse tomatikastmes kuubikuteks lõigatud kartulite, roheliste oliivide ja rosinatega, nagu seda valmistatakse Kuubal ja kogu piirkonnas. 250 g portsjonis on umbes 380 kcal, 23 g valku ja 22 g rasva (7 g küllastunud) ning umbes 790 mg naatriumi. 90% lahja veiseliha kasutamine vähendab rasva umbes veerandi võrra.

Süsivesikuvaene

Kogus:

Makrotoitainete jaotus

Protein: 9g (33.5%)

Fat: 8.9g (33.1%)

Carbs: 9g (33.5%)

Kiudained: 1.4g

Põhilised toitumisandmed

Toitaine	Väärtus	DV
Valgud	9g	16.1%
Rasvad	8.9g	12.7%
Süsivesikud	9g	3.0%
Lihtsuhkrud	3.15g	Hinnang
Liitsüsivesikud	4.45g	Hinnang
Kiudained	1.4g	5.6%
Vesi	71g	2.8%
Kalorid	152	6.8%

Glükeemiline indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →

Rasvhapete koostis

Rasvhape	Kogus	Ühik	DV
Saturated	2.8	g	14.0%
Monounsaturated	4.55	g	18.2%
Polyunsaturated	0.47	g	3.6%
Omega-3	0.141	g	Hinnang
EPA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.329	g	Hinnang
Trans	0.37	g	18.5%

Antioksüdandid

Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.

Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.

Ühend	Kogus	Ühik
Vitamiin C	8.6	mg
Vitamiin E	0.68	mg
Seleen	7.2	mcg

Vitamiinid

Vitamiin	Kogus	Ühik	DV
vitamin A	6.38	mcg	0.7%
vitamin B1	0.043	mg	3.6%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	2.11	mg	13.2%
vitamin B6	0.215	mg	12.6%
vitamin B9	7.66	mcg	1.9%
vitamin B12	0.789	mcg	32.9%
vitamin C	8.6	mg	9.6%
vitamin D	0.039 (2 RÜ)	mcg	0.3%
vitamin E	0.677	mg	4.5%
vitamin K	3.42	mcg	2.9%

Mineraalained

Mineraal	Kogus	Ühik	DV
calcium	23.3	mg	2.3%
iron	1.48	mg	8.2%
magnesium	19.9	mg	5.0%
phosphorus	101	mg	14.4%
potassium	331	mg	12.7%
sodium	315	mg	13.7%
zinc	2.08	mg	18.9%
copper	0.1	mg	11.1%
manganese	0.122	mg	5.3%
selenium	7.2	mcg	13.1%

Asendamatud aminohapped

Aminohape	Kogus	Ühik	DV	DIAAS
Histidiin	278	mg	39.7%	174%
Isoleutsiin	382	mg	27.3%	127%
Leutsiin	667	mg	24.4%	109%
Lüsiin	710	mg	33.8%	148%
Metioniin	311	mg	29.6%	135%
Fenüülalaniin	620	mg	35.4%	151%
Treoniin	343	mg	32.7%	137%
Trüptofaan limiting	52	mg	18.6%	79%
Valiin	435	mg	23.9%	109%

Võrdle teiste toodetega

Väärtused 100 g kohta

Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.

Sarnased tooted

Makrotoitainete profiililt lähimad

Praetud tofu B

156 kcal 9.3g P 9.7g F 10g C

Süsivesikuvaene

Musaka A

140 kcal 8g P 9g F 8g C

Süsivesikuvaene

maapähklihautis A

151 kcal 11g P 8.9g F 8.2g C

ValgurikasSüsivesikuvaene

Doro wat B

150 kcal 11g P 8.7g F 7.6g C

ValgurikasSüsivesikuvaene

Jaga seda toodet

Retsept

Vaata täisretsepti

Pearoog Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 6 Kokku: 50 min

Koostisosad

Veisehakkliha (85% lahja) 700 g
Kartulid, kooritud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud 2 keskmist (400 g)
Sibul, peeneks hakitud 1 suur (180 g)
Roheline paprika, peeneks hakitud 1 (150 g)
Küüslauk, hakitud 4 küünt (16 g)
Tomatikaste, purgis 225 g
Paprikaga täidetud rohelised oliivid, poolitatud 80 g
Rosinad 40 g
Oliiviõli 2 spl (27 g)
Jahvatatud vürtsköömen ja kuivatatud pune kumbagi 1 tl
Vesi 120 ml
Sool ja must pipar 1 tl (6 g) soola, 0,5 tl pipart

Ettevalmistus

15 min

Küpsetus

35 min

Juhised

1
Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel ning prae sibulat ja paprikat 6–8 minutit, kuni need on pehmed, seejärel lisa küüslauk ja prae 1 minut.
2
Tõsta kuumust, lisa veisehakkliha ja prae 6–8 minutit, lusikaga tükkideks purustades, kuni liha on pruunistunud.
3
Sega juurde vürtsköömen, pune, sool ja pipar, seejärel tomatikaste ja vesi.
4
Lisa kartulid, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 12 minutit.
5
Lisa oliivid ja rosinad ning hauta ilma kaaneta veel 8–10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kartulid on pehmed ja suurem osa vedelikust on ära aurunud.
6
Maitse, lisa vajadusel soola ja serveeri kuumalt valge riisi, mustade ubade või praetud jahubanaanidega.