Praetud tofu
Mõõdukas toiteväärtus
Indoneesia friteeritud tahke tofu magusast sojakastmest ja tšillist valmistatud dipikastmega.
Tahu goreng on Indoneesia tahke tofu, mida leotatakse küüslaugu, koriandri ja kurkumiga maitsestatud soolvees, fritüüritakse väljast krõbedaks ja seest pehmeks ning serveeritakse kecap manis’ega, millesse on segatud šalottsibulat ja linnusilmatšillisid. Neli tükki koos dipikastmega (130 g) sisaldavad umbes 200 kcal, 12 g valku ja 13 g rasva; magus sojadipikaste annab umbes 8 g suhkrut ja poole 640 mg naatriumist.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9.3g | 16.6% |
| Rasvad | 9.7g | 13.9% |
| Süsivesikud | 10g | 3.3% |
| Lihtsuhkrud | 3.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.3g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 156 | 6.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.484 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.05 | mg |
| Vitamiin E | 0.84 | mg |
| Seleen | 9.82 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Isoleutsiin | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leutsiin | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lüsiin | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Metioniin limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenüülalaniin | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Treoniin | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Trüptofaan | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Valiin | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Tahke tofu 500 g
- Küüslauk 4 küünt (16 g)
- Jahvatatud koriander 1 tl (2 g)
- Jahvatatud kurkum 1/2 tl (1,5 g)
- Sool 1 tl (6 g)
- Vesi 250 ml
- Taimeõli, friteerimiseks 500 ml
- Kecap manis (magus sojakaste) 3 spl (55 g)
- Tšillipipar (bird's eye) 4 (8 g)
- Šalottsibul 2 (30 g)
Juhised
- 1
Kuivata tofu ja lõika see 8 paksuks ristkülikuks või 16 kolmnurgaks.
- 2
Purusta küüslauk koos koriandri, kurkumi ja soolaga pastaks ning sega see madalas nõus vee hulka.
- 3
Leota tofut maitsestatud vees 15–20 minutit, keerates seda korra ümber, seejärel nõruta ja kuivata paberrätikutega.
- 4
Kuumuta õli vokkpannil või sügaval pannil 180 °C-ni.
- 5
Prae tofut 2 osas 6–8 minutit, keerates, kuni välispind on kuldne ja krõbe; nõruta paberrätikutel.
- 6
Viiluta šalottsibulad ja tšillipiprad õhukeseks ning sega need dipikastme jaoks kecap manise hulka.
- 7
Serveeri tofu kuumalt, kaste eraldi kõrval.