Musaka
Hea toiteväärtusprofiil
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8g | 14.3% |
| Rasvad | 9g | 12.9% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 140 | 6.2% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.575 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Baklažaanid, viilutatud 700 g
- Lamba- või veise hakkliha 500 g
- Sibul, hakitud 1
- Küüslauk, hakitud 3 cloves
- Purustatud tomatid 400 g
- Jahvatatud kaneel 1/2 tsp
- Või 60 g
- Nisujahu 60 g
- Piim 600 ml
- Munakollased 2
- Parmesan või kefalotyri, riivitud 60 g
- Oliiviõli 4 tbsp
- Sool ja pipar to taste
Juhised
- 1
Soola baklažaaniviilud, lase 20 minutit seista, kuivata, määri oliiviõliga ja küpseta 200 kraadi juures pehmeks ja kuldseks.
- 2
Hauta sibul ja küüslauk õlis, pruunista liha, seejärel lisa tomatid, kaneel, sool ja pipar ning hauta 20 minutit paksuks.
- 3
Bešamelli jaoks sulata või, vahusta sisse jahu, lisa järk-järgult piim ja küpseta paksuks, seejärel klopi tulelt eemal sisse munakollased ja pool juustust.
- 4
Ladusta pool baklažaanist küpsetusvormi, määri peale lihakaste, seejärel kata ülejäänud baklažaaniga.
- 5
Vala bešamell ühtlaselt peale ja puista ülejäänud juust.
- 6
Küpseta 180 kraadi juures 40–45 minutit, kuni pealispind on tardunud ja sügavkuldne.
- 7
Lase vähemalt 20 minutit seista, et see kuju hoiaks, seejärel lõika ruutudeks ja serveeri.