Picadillo (Ladina-Ameerika hakklihahautis)

Koostisosad

• Veisehakkliha (85% lahja) 700 g
• Kartulid, kooritud ja 1 cm kuubikuteks lõigatud 2 keskmist (400 g)
• Sibul, peeneks hakitud 1 suur (180 g)
• Roheline paprika, peeneks hakitud 1 (150 g)
• Küüslauk, hakitud 4 küünt (16 g)
• Tomatikaste, purgis 225 g
• Paprikaga täidetud rohelised oliivid, poolitatud 80 g
• Rosinad 40 g
• Oliiviõli 2 spl (27 g)
• Jahvatatud vürtsköömen ja kuivatatud pune kumbagi 1 tl
• Vesi 120 ml
• Sool ja must pipar 1 tl (6 g) soola, 0,5 tl pipart

Juhised

1. 1

   Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel ning prae sibulat ja paprikat 6–8 minutit, kuni need on pehmed, seejärel lisa küüslauk ja prae 1 minut.

2. 2

   Tõsta kuumust, lisa veisehakkliha ja prae 6–8 minutit, lusikaga tükkideks purustades, kuni liha on pruunistunud.

3. 3

   Sega juurde vürtsköömen, pune, sool ja pipar, seejärel tomatikaste ja vesi.

4. 4

   Lisa kartulid, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 12 minutit.

5. 5

   Lisa oliivid ja rosinad ning hauta ilma kaaneta veel 8–10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kartulid on pehmed ja suurem osa vedelikust on ära aurunud.

6. 6

   Maitse, lisa vajadusel soola ja serveeri kuumalt valge riisi, mustade ubade või praetud jahubanaanidega.