pepperonipitsa
Mõõdukas toiteväärtus
Pärmitainast pitsa tomatikastme, mozzarella ja pepperoniga.
Pepperonipitsa on Itaalia-Ameerika klassika: käsitsi venitatud pärmitaignapõhi, mis määritakse tomatikastmega, kaetakse vähese niiskusesisaldusega mozzarella ja laagerdatud pepperoni viiludega ning küpsetatakse väga kuumas ahjus. Kahes viilus (umbes 210 g) on ligikaudu 585 kcal, 25 g valku, 24 g rasva, millest 10 g on küllastunud, ja umbes 1380 mg naatriumi. Poole väiksema koguse pepperoni kasutamine säästab kahe viilu kohta umbes 5 g rasva ja 160 mg naatriumi.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 31g | 10.3% |
| Lihtsuhkrud | 10.85g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 18.65g | Hinnang |
| Kiudained | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 43g | 1.7% |
| Kalorid | 277 | 12.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Hinnang |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.22 | mg |
| Vitamiin E | 0.67 | mg |
| Seleen | 21.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 RÜ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleutsiin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leutsiin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lüsiin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metioniin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenüülalaniin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treoniin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Trüptofaan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valiin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 300 g
- Soe vesi 190 ml
- Kuivpärm (kiirpärm) 1 tl (3 g)
- Oliiviõli 1 sl
- Sool 1 tl (6 g)
- Suhkur 1 tl (4 g)
- Pitsakaste 150 g
- Kuivatatud pune 0,5 tl
- Pitsamozzarella (madala niiskusesisaldusega), riivitud 200 g
- Pepperoni, õhukeste viiludena 80 g
Juhised
- 1
Sega kausis jahu, pärm, suhkur ja sool, lisa soe vesi ja oliiviõli ning sõtku 8–10 minutit ühtlaseks elastseks taignaks.
- 2
Kata kauss ja lase taignal soojas kohas 60–90 minutit kerkida, kuni selle maht on kahekordistunud.
- 3
Kuumuta ahi 250 °C-ni koos sees oleva pitsakivi või raske ahjuplaadiga vähemalt 30 minutit.
- 4
Suru ja venita tainas jahuga ülepuistatud küpsetuspaberil 35 cm läbimõõduga ringiks.
- 5
Määri kaste taignale, jättes servale 2 cm vaba ääre, puista üle punega, kata mozzarellaga ja laota peale pepperoniviilud.
- 6
Libista pitsa koos paberiga kuumale kivile ja küpseta 10–13 minutit, kuni põhi on pruunistunud, juust mullitab ja pepperoni servad keerduvad.
- 7
Lase 2 minutit seista, seejärel lõika 8 tükiks.