Pelmeenid
Hea toiteväärtusprofiil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 10g | 14.3% |
| Süsivesikud | 24g | 8.0% |
| Lihtsuhkrud | 8.4g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 15.6g | Hinnang |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorid | 224 | 10.0% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.75 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 300 g
- Muna 1
- Külm vesi 120 ml
- Sool 1 tsp
- Sea hakkliha 250 g
- Veise hakkliha 250 g
- Sibul, väike, riivitud 1 small, grated
- Küüslauk, hakitud 1 clove, minced
- Must pipar 1/2 tsp
- Külm vesi täidise jaoks 2 tbsp
- Või serveerimiseks 30 g, to serve
- Hapukoor serveerimiseks to serve
Juhised
- 1
Sega jahu, muna, külm vesi ja sool kõvaks tainaks, sõtku 8 minutit siledaks, seejärel lase kaanega 30 minutit seista.
- 2
Sega sealiha, veiseliha, riivitud sibul, küüslauk, sool, pipar ja 2 spl külma vett pehmeks, hästiseotud täidiseks.
- 3
Rulli tainas õhukeseks ja lõika välja 6 cm ringid.
- 4
Aseta igale ringile väike pall täidist, voldi poolkuu kujuliseks ja sulge, seejärel tõmba kaks nurka kokku ja pigista kokku klassikaliseks rõngaks.
- 5
Aja suur pott soolaga vett keema ja lase pelmeenid partiide kaupa sisse.
- 6
Keeda 4–5 minutit pärast seda, kui need pinnale kerkivad, seejärel tõsta välja lusikaga.
- 7
Sega sulatatud võiga ja serveeri kuumalt hapukoorega.