Banh mi
Mõõdukas toiteväärtus
Vietnami baguette'ivõileib grillitud sealiha, marineeritud köögiviljade ja koriandriga.
Banh mi on Vietnami võileib: krõbe, õhuline baguette, mis on määritud majoneesiga ja täidetud sidrunheinaga marineeritud grillitud sealihaga, marineeritud porgandi ja daikoniga, kurgi, koriandri ja tšilliga; külmad lihalõigud ja seapasteet on teised levinud täidised. Üks 235 g võileib sisaldab umbes 540 kcal koos 24 g valgu, 26 g rasva ja umbes 1000 mg naatriumiga. Majoneesi koguse poole võrra vähendamine hoiab kokku umbes 50 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 10g | 17.9% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 21g | 7.0% |
| Lihtsuhkrud | 7.35g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.45g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorid | 229 | 10.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 2.933 | g | Hinnang |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.84 | mg |
| Vitamiin E | 0.59 | mg |
| Seleen | 17.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 RÜ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Isoleutsiin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leutsiin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lüsiin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metioniin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenüülalaniin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treoniin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Trüptofaan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valiin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Sea abaliha, õhukesteks viiludeks lõigatud 350 g
- Kalakaste 1 spl
- Suhkur 3 spl
- Sidrunhein, peeneks hakitud 1 vars
- Küüslauk, purustatud 3 küünt
- Taimeõli 2 tl
- Porgand ja daikon, julienne-ribadeks lõigatud 160 g
- Riisiäädikas 120 ml
- Soe vesi 120 ml
- Vietnami bagetid 4 (300 g)
- Majonees 4 spl
- Kurk, ribadeks lõigatud 80 g
- Värske koriander 12 g
- Jalapeño, viilutatud 1 (20 g)
Juhised
- 1
Sega sealiha kalakastme, 1 spl suhkru, sidrunheina, küüslaugu ja õliga ning marineeri vähemalt 30 minutit.
- 2
Sega ülejäänud suhkur äädika ja sooja veega, lisa porgand ja daikon ning jäta 30 minutiks seisma, seejärel nõruta.
- 3
Grilli sealiha kuumal grillpannil 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni servad on söestunud ja liha läbi küpsenud.
- 4
Soojenda bagette ahjus 200 °C juures 4 minutit, kuni need on krõbedad, ja lõika pikuti pooleks.
- 5
Määri iga bageti sisekülg majoneesiga.
- 6
Täida sealiha, marineeritud porgandi ja daikoni, kurgi, koriandri ja jalapeñoga ning serveeri.