Sidrunheinaga sealihaga banh mi

Name: Sidrunheinaga sealihaga banh mi
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnami
Ingredients: 350 g Sea abaliha, õhukesteks viiludeks lõigatud; 1 spl Kalakaste; 3 spl Suhkur; 1 vars Sidrunhein, peeneks hakitud; 3 küünt Küüslauk, purustatud; 2 tl Taimeõli; 160 g Porgand ja daikon, julienne-ribadeks lõigatud; 120 ml Riisiäädikas; 120 ml Soe vesi; 4 (300 g) Vietnami bagetid; 4 spl Majonees; 80 g Kurk, ribadeks lõigatud; 12 g Värske koriander; 1 (20 g) Jalapeño, viilutatud

Vietnami

Pearoog Raskusaste: Keskmine Portsjonid: 4 Kokku: 65 min

Koostisosad

Sea abaliha, õhukesteks viiludeks lõigatud 350 g
Kalakaste 1 spl
Suhkur 3 spl
Sidrunhein, peeneks hakitud 1 vars
Küüslauk, purustatud 3 küünt
Taimeõli 2 tl
Porgand ja daikon, julienne-ribadeks lõigatud 160 g
Riisiäädikas 120 ml
Soe vesi 120 ml
Vietnami bagetid 4 (300 g)
Majonees 4 spl
Kurk, ribadeks lõigatud 80 g
Värske koriander 12 g
Jalapeño, viilutatud 1 (20 g)

Ettevalmistus

50 min

Küpsetus

15 min

Juhised

1
Sega sealiha kalakastme, 1 spl suhkru, sidrunheina, küüslaugu ja õliga ning marineeri vähemalt 30 minutit.
2
Sega ülejäänud suhkur äädika ja sooja veega, lisa porgand ja daikon ning jäta 30 minutiks seisma, seejärel nõruta.
3
Grilli sealiha kuumal grillpannil 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni servad on söestunud ja liha läbi küpsenud.
4
Soojenda bagette ahjus 200 °C juures 4 minutit, kuni need on krõbedad, ja lõika pikuti pooleks.
5
Määri iga bageti sisekülg majoneesiga.
6
Täida sealiha, marineeritud porgandi ja daikoni, kurgi, koriandri ja jalapeñoga ning serveeri.