Pastel de Nata
Piiratud toiteväärtus
Portugali munakreemitartlett krõbedas lehttaignakoorikus.
Pastel de nata on Portugali tartalett krõbedast lehttaignast, täidetud munakollaste, piima ja suhkru seguga, küpsetatud väga kõrgel kuumusel, kuni pind mullitab, ning sageli puistatud kaneeliga. Üks umbes 65 g tartalett sisaldab umbes 190 kcal, peamiselt võitaignast ja suhkrust, vähese valgu- ja kiudainesisaldusega.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 4.9g | 8.8% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 36g | 12.0% |
| Lihtsuhkrud | 12.6g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 22.9g | Hinnang |
| Kiudained | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 44g | 1.8% |
| Kalorid | 291 | 12.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.08 | mg |
| Vitamiin E | 0.53 | mg |
| Seleen | 13.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 RÜ) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Isoleutsiin | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Leutsiin | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lüsiin limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metioniin | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenüülalaniin | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treoniin | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Trüptofaan | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valiin | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Võist lehttaigen 200 g
- Täispiim 200 ml
- Nisujahu 15 g
- Suhkur 100 g
- Vesi 50 ml
- Munakollased 3 suurt
- Kaneelipulk 1
- Sidrunikoor 1 riba
- Jahvatatud kaneel serveerimiseks
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 250 °C-ni või selle kõrgeima seadeni ning valmista ette muffinivormi 8 lohku.
- 2
Rulli taigen tihedaks rulaadiks, lõika 8 viiluks ning suru iga viil märgade pöialdega vormilohku, surudes taigna õhukeselt vormi külgedele.
- 3
Vispelda jahu 50 ml piimaga ühtlaseks; kuumuta ülejäänud piim sidrunikoore ja kaneelipulgaga, kuni see aurab, seejärel vispelda juurde jahusegu ning küpseta 2 minutit, kuni segu veidi pakseneb.
- 4
Keeda suhkrut ja vett 3 minutit kerge siirupi saamiseks, vispelda see õhukese joana kuuma piimasegu hulka ning eemalda sidrunikoor ja kaneelipulk.
- 5
Lase segul 10 minutit jahtuda, seejärel vispelda juurde munakollased ja kurna kannu.
- 6
Täida taignakorvikesed kolme neljandiku ulatuses ja küpseta 12–15 minutit, kuni taigen on krõbe ja pealsed on tumedate laikudega mullitanud.
- 7
Lase tarttidel 10 minutit jahtuda ja puista enne serveerimist üle jahvatatud kaneeliga.