Friikartulid
Piiratud toiteväärtus
Friteeritud kartuliribad.
Friikartulid on õlis, sageli kahekordselt, friteeritud kartuliribad, mis on väljast krõbedad ja seest pehmed ning serveeritakse soolatuna koos ketšupi või muude kastmetega. Need on tärkliserikkad ja rasvased, valguvaesed, ning sool lisab naatriumi. 150 g portsjon on umbes 470 kcal; õhufritüüris või ahjus küpsetatud friikartulid kasutavad palju vähem õli.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 4g | 7.1% |
| Rasvad | 15g | 21.4% |
| Süsivesikud | 41g | 13.7% |
| Lihtsuhkrud | 14.35g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 23.65g | Hinnang |
| Kiudained | 3g | 12.0% |
| Vesi | 38g | 1.5% |
| Kalorid | 312 | 13.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 6.006 | g | Hinnang |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 25.1 | mg |
| Vitamiin E | 1.26 | mg |
| Seleen | 0.85 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleutsiin | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leutsiin limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lüsiin | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metioniin | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenüülalaniin | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treoniin | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Trüptofaan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valiin | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kartulid 500 g
- Õli praadimiseks 700 ml
- Sool 1 tl
Juhised
- 1
Koori kartulid ja lõika ühtlasteks umbes 1 cm paksusteks pulkadeks.
- 2
Leota külmas vees 30 minutit, seejärel nõruta ja kuivata korralikult.
- 3
Kuumuta õli 160 kraadini ja blanšeeri friikartuleid 4–5 minutit ilma neid pruunistamata; nõruta.
- 4
Kuumuta õli 190 kraadini.
- 5
Prae kartulid uuesti 3–4 minutit kuldseks ja krõbedaks.
- 6
Nõruta paberrätikul ja maitsesta kohe kuumalt soolaga.