paska
Piiratud toiteväärtus
Ukraina lihavõttepärmileib rosinate ja valge glasuurkattega.
Paska on Ukraina lihavõttesai: rikkalik pärmitainas, mis on valmistatud piima, või, munade, suhkru ja rosinatega, küpsetatakse kõrgetes ümmargustes vormides ja kaetakse valge glasuuriga vahustatud munavalgetest ja tuhksuhkrust. 80 g viilus on umbes 290 kcal, 48 g süsivesikuid, millest 20 g on suhkrud, 8 g rasva, millest 4,6 g on küllastunud, ja 6 g valku. Viilu serveerimine koos munade või juustuga teeb hommikusöögi toitvamaks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.4g | 13.2% |
| Rasvad | 10g | 14.3% |
| Süsivesikud | 60g | 20.0% |
| Lihtsuhkrud | 21g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 37.3g | Hinnang |
| Kiudained | 1.7g | 6.8% |
| Vesi | 21g | 0.8% |
| Kalorid | 362 | 16.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Hinnang |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.33 | mg |
| Vitamiin E | 0.38 | mg |
| Seleen | 20.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 RÜ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| Isoleutsiin | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leutsiin | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| Lüsiin limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| Metioniin | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| Fenüülalaniin | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| Treoniin | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| Trüptofaan | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| Valiin | 364 | mg | 20.0% | 87% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 450 g
- Piim, soe 150 ml
- Värske pärm 20 g
- Suhkur 125 g
- Või, sulatatud 100 g
- Munad 2 suurt (100 g)
- Munakollane 1 (17 g)
- Rosinad 75 g
- Vanilliekstrakt 1/2 tl
- Sool 1/2 tl (3 g)
- Sidrunikoor 1/2 sidrunist (3 g)
- Munavalge, glasuuriks 1 (33 g)
- Tuhksuhkur, glasuuriks 75 g
Juhised
- 1
Lahusta pärm ja 1 sl suhkrut soojas piimas, sega juurde 75 g jahu ja jäta see juuretis 30 minutiks sooja kohta, kuni see muutub mullitavaks.
- 2
Klopi munad ja munakollane ülejäänud suhkru, soola, vanilli ja sidrunikoorega, seejärel lisa need koos sulatatud võiga juuretisele.
- 3
Lisa järk-järgult ülejäänud jahu ja sõtku 10–15 minutit pehmeks, kergelt kleepuvaks taignaks; sõtku sisse loputatud ja kuivatatud rosinad.
- 4
Kata tainas ja lase sel soojas kohas 1,5–2 tundi kerkida, kuni see on kahekordistunud, seejärel vajuta see kokku.
- 5
Jaga tainas kahe võiga määritud, umbes 12 cm läbimõõduga kõrge vormi vahel, täites need kolmandiku ulatuses, ja lase 40–60 minutit kerkida, kuni tainas ulatub peaaegu servani.
- 6
Küpseta 180 °C juures 35–40 minutit, kuni sissetorgatud varras tuleb välja kuivana; jahuta 10 minutit külili, seejärel püsti.
- 7
Klopi munavalge tuhksuhkruga paksuks valgeks glasuuriks, määri see jahtunud paskade pealsetele ja lase tahkuda.