Moonirull
Piiratud toiteväärtus
Ukraina pärmitaignarull magusa jahvatatud mooniseemnetäidisega.
Makivnõk on Ukraina magus rullsai jõuludeks ja lihavõteteks. Pehmele pärmitainale määritakse jahvatatud mooniseemneid, mis on segatud suhkru, mee ja võiga, seejärel rullitakse tainas kokku ja küpsetatakse. 80 g viilus on umbes 285 kcal, 41 g süsivesikuid, millest 15 g on suhkur, 11 g rasva ja 7 g valku. Lisaks on selles 3,4 g kiudaineid ja umbes 205 mg kaltsiumi, peamiselt mooniseemnetest.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8.3g | 14.8% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 52g | 17.3% |
| Lihtsuhkrud | 18.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 29.6g | Hinnang |
| Kiudained | 4.2g | 16.8% |
| Vesi | 25g | 1.0% |
| Kalorid | 357 | 15.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Hinnang |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.1 | mg |
| Vitamiin E | 0.48 | mg |
| Seleen | 18 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 RÜ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Isoleutsiin | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leutsiin | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lüsiin limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metioniin | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenüülalaniin | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treoniin | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Trüptofaan | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valiin | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 500 g
- Piim, soe 250 ml
- Värske pärm 25 g
- Suhkur, taignasse 60 g
- Või, taignasse, sulatatud 60 g
- Muna, taignasse 1 suur (50 g)
- Sool 1/2 tl (3 g)
- Mooniseemned 200 g
- Keev vesi, mooniseemnete jaoks 500 ml
- Suhkur, täidiseks 120 g
- Mesi 2 spl (42 g)
- Või, täidiseks, pehme 30 g
- Muna, määrimiseks 1 suur (50 g)
Juhised
- 1
Lahusta pärm ja 1 tl suhkrut soojas piimas ning jäta 10 minutiks seisma, kuni segu vahutab.
- 2
Lisa ülejäänud suhkur, sulatatud või, muna ja sool, seejärel jahu ning sõtku 10 minutit pehmeks ja siledaks taignaks; kata kinni ja lase 1–1,5 tundi kerkida, kuni taigna maht on kahekordistunud.
- 3
Samal ajal vala keev vesi mooniseemnetele, jäta 30 minutiks seisma, nõruta peenes sõelas hästi ja jahvata seemned kaks korda hakklihamasinas või blenderis.
- 4
Sega jahvatatud mooniseemned 120 g suhkru, mee ja pehme võiga.
- 5
Jaga tainas kaheks, rulli kumbki tükk 30 x 35 cm ristkülikuks, määri peale täidis, jättes servadesse 2 cm vaba ääre, ja keera pikemast küljest tihedaks rulliks; suru õmblus ja otsad kinni.
- 6
Aseta rullid õmblusega allapoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lase 30 minutit kerkida, määri lahtiklopitud munaga ja torka varrasega mõnest kohast augud sisse.
- 7
Küpseta 180 °C juures 35–40 minutit, kuni rullid on sügavalt kuldsed, ja lase enne viilutamist jahtuda.