pão de queijo
Mõõdukas toiteväärtus
Brasiilia ahjus küpsetatud juustusaiakesed, mis on valmistatud tapiokitärklisest, munadest ja juustust.
Pão de queijo on väikesed vetruvad juustusaiakesed Brasiiliast Minas Geraisest: tapiokitärklis kupatatakse kuuma piima ja õliga, seejärel segatakse sisse munad ja riivjuust ning tainas küpsetatakse pallikestena. Neljas tükis (100 g) on umbes 350 kcal, 42 g süsivesikuid, peamiselt tärklist, 16 g rasva, 8 g valku ja 200 mg kaltsiumi. Kaks tükki (175 kcal) koos maitsestamata jogurti ja puuviljaga annavad rohkem valku ja kiudaineid kui ainult neli tükki.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.7g | 13.8% |
| Rasvad | 16g | 22.9% |
| Süsivesikud | 42g | 14.0% |
| Lihtsuhkrud | 14.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 27.3g | Hinnang |
| Vesi | 32g | 1.3% |
| Kalorid | 347 | 15.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Hinnang |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Hinnang |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 1.74 | mg |
| Seleen | 8.84 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 RÜ) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Isoleutsiin | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leutsiin | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lüsiin | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metioniin | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenüülalaniin | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treoniin | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Trüptofaan | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valiin | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Tapiokitärklis (polvilho doce) 500 g
- Täispiim 240 ml
- Vesi 120 ml
- Taimeõli 120 ml (110 g)
- Sool 1 tl (6 g)
- Munad 3 suurt
- Parmesani juust, peenelt riivitud 100 g
- Mozzarella, madala niiskusesisaldusega, riivitud 100 g
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 190 °C-ni ja kata kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga.
- 2
Pane tapiokitärklis suurde kaussi. Aja piim, vesi, õli ja sool kastrulis keema.
- 3
Vala keev vedelik tärklisele ja sega puulusikaga, kuni moodustub ühtlane kleepuv mass; lase sel 10 minutit jahtuda.
- 4
Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel sõtku käsitsi sisse mõlemad juustud, kuni tainas on sile ja kergelt kleepuv.
- 5
Veereta õliste kätega taignast umbes 30 g suurused pallid ja aseta need ahjuplaatidele üksteisest 3 cm kaugusele.
- 6
Küpseta 20–25 minutit, kuni saiakesed on kerkinud ja helekuldsed; ära ava ahju esimese 15 minuti jooksul.
- 7
Serveeri soojalt; saiakesed on väljast krõbedad ja seest venivad ning neid on kõige parem süüa samal päeval.