pampuškad
Mõõdukas toiteväärtus
Pehmed Ukraina pärmisaiakesed, mis on pintseldatud küüslaugu-, tilli- ja õliglasuuriga.
Pampuškad on väikesed pehmed Ukraina pärmisaiakesed, mida küpsetatakse vormis üksteise lähedal ja määritakse kuumalt purustatud küüslaugu, tilli ja päevalilleõliga; need on borši tavapärane lisand. Kahes saiakeses (110 g) on umbes 350 kcal, 8 g valku, 51 g süsivesikuid, peamiselt rafineeritud valgest jahust, ja 13 g rasva, peamiselt päevalilleõlist pärit polüküllastumata rasva, ning lisaks umbes 440 mg naatriumi.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.2g | 12.9% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 46g | 15.3% |
| Lihtsuhkrud | 16.1g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 28.1g | Hinnang |
| Kiudained | 1.8g | 7.2% |
| Vesi | 34g | 1.4% |
| Kalorid | 318 | 14.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Hinnang |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.98 | mg |
| Vitamiin E | 3.79 | mg |
| Seleen | 20.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 RÜ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Isoleutsiin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leutsiin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lüsiin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metioniin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenüülalaniin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treoniin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Trüptofaan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valiin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 500 g
- Piim, soe 150 ml
- Vesi, soe 150 ml
- Kuivpärm 7 g
- Suhkur 1 spl (12 g)
- Sool 1,5 tl (9 g)
- Päevalilleõli 7 spl (95 g)
- Muna, lahtiklopitud, määrimiseks 1 suur (50 g)
- Küüslauk 6 küünt (30 g)
- Värske till, peeneks hakitud 10 g
- Keedetud vesi, glasuuri jaoks 2 spl (30 ml)
Juhised
- 1
Sega pärm ja suhkur sooja piima ja vee hulka ning jäta 10 minutiks seisma, kuni segu vahutab.
- 2
Lisa jahu, 1 tl soola ja 3 spl õli ning sõtku 8–10 minutit pehmeks ja siledaks taignaks. Kata kinni ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima, kuni taigna maht on kahekordistunud.
- 3
Jaga tainas 16 tükiks, veereta igaüks siledaks palliks ja aseta need tihedalt üksteise kõrvale küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga ümarasse vormi.
- 4
Kata kinni ja lase 30 minutit kerkida, seejärel määri kuklite pealsed lahtiklopitud munaga.
- 5
Küpseta 200 °C juures 18–20 minutit, kuni kuklid on kuldpruunid.
- 6
Vahepeal purusta küüslauk 0,5 tl soolaga, seejärel sega juurde ülejäänud 4 spl õli, keedetud vesi ja till.
- 7
Määri kuumi kukleid ohtralt küüslauguglasuuriga, vala ülejäänu nende peale ja serveeri soojalt koos borši juurde.