Palak paneer
Mõõdukas toiteväärtus
India karri püreestatud spinatist paneerijuustu kuubikutega.
Palak paneer on blanšeeritud spinat, mis püreestatakse ning keedetakse koos sibula, tomati, küüslaugu, ingveri ja vürtsidega, seejärel viimistletakse koore ja paneeri kuubikutega – paneer on India värske juust. 250 g portsjon sisaldab umbes 355 kcal ja 18 g valku ning on rikas A-vitamiini ja kaltsiumi poolest, kuid paneer, ghee ja koor lisavad umbes 16 g küllastunud rasva. Õlis valmistamine ja koore väljajätmine vähendab seda.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7g | 12.5% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 5g | 1.7% |
| Lihtsuhkrud | 1.75g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.65g | Hinnang |
| Kiudained | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 74g | 3.0% |
| Kalorid | 142 | 6.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Hinnang |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 12 | mg |
| Vitamiin E | 1.24 | mg |
| Seleen | 4.34 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 RÜ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Isoleutsiin | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leutsiin | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lüsiin | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metioniin | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenüülalaniin | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treoniin | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Trüptofaan | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valiin | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Värske spinat 500 g
- Rohelised tšillipiprad 2
- Ghee (selitatud või) 2 spl
- Vürtsköömned 1 tl
- Sibul, peeneks hakitud 1 keskmine (120 g)
- Küüslauk, hakitud 4 küünt
- Värske ingver, riivitud 10 g
- Tomat, tükeldatud 1 keskmine (120 g)
- Jahvatatud kurkum 1/4 tl
- Kashmiri tšillipulber 1/2 tl
- Sool 1 tl
- Paneer, lõigatud 2 cm kuubikuteks 250 g
- Garam masala 1/2 tl
- Rasvane koor 60 ml
Juhised
- 1
Blanšeeri spinatit suures potis keevas vees 2 minutit, seejärel nõruta see ja jahuta jäävees.
- 2
Pigista liigne vesi välja ja blenderda spinat rohelise tšilli ning 100 ml veega ühtlaseks püreeks.
- 3
Kuumuta ghee pannil keskmisel kuumusel, lisa vürtsköömned, seejärel sibul ning küpseta 6–8 minutit, kuni sibul on kuldne.
- 4
Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut, seejärel lisa tomat, kurkum, tšillipulber ja sool ning küpseta 5 minutit, kuni segu on pehme.
- 5
Sega juurde spinatipüree ja hauta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
- 6
Lisa paneer ja garam masala ning hauta 3–4 minutit, kuni paneer on läbi soojenenud.
- 7
Sega juurde koor, võta tulelt ja serveeri rotide, naani või riisiga.