Caprese salat
Hea toiteväärtusprofiil
Viilutatud tomat ja värske mozzarella basiiliku ja oliiviõliga.
Caprese salat, mis on nime saanud Capri saare järgi, on viilutatud küpsest tomatist ja värskest mozzarellast kihiliselt laotud roog koos basiilikulehtedega ning maitsestatud oliiviõli, soola ja pipraga. See on vähese süsivesikusisaldusega ning annab valku ja kaltsiumi juustust, kuid peaaegu kolm neljandikku selle kaloritest tuleb rasvast, suur osa sellest mozzarella küllastunud rasv. Rohkem tomatit ja vähem juustu taldriku kohta vähendab kalorite hulka.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.4g | 11.4% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 3.1g | 1.0% |
| Lihtsuhkrud | 1.08g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.22g | Hinnang |
| Kiudained | 0.8g | 3.2% |
| Vesi | 78g | 3.1% |
| Kalorid | 133 | 5.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.525 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 7.61 | mg |
| Vitamiin E | 1 | mg |
| Seleen | 4.73 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Isoleutsiin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leutsiin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lüsiin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metioniin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenüülalaniin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treoniin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Trüptofaan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valiin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Küpsed tomatid 4 suurt (500 g)
- Värske mozzarella 250 g
- Värsked basiilikulehed 15 g
- Ekstra neitsioliiviõli 3 spl
- Helbeline meresool 1/2 tl
- Must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Võta mozzarella külmkapist välja 30 minutit enne serveerimist; hoia tomateid toatemperatuuril.
- 2
Nõruta mozzarella ja kuivata see köögipaberiga.
- 3
Eemalda tomatitelt kõva keskosa ja lõika need 1 cm paksusteks viiludeks.
- 4
Lõika mozzarella 1 cm paksusteks viiludeks.
- 5
Laota tomati- ja mozzarellaviilud vaheldumisi ja üksteise peale kattuvalt vaagnale ning torka basiilikulehed viilude vahele.
- 6
Maitsesta soola ja pipraga, seejärel nirista oliiviõli ühtlaselt peale.
- 7
Serveeri kohe, enne kui tomatid mahla välja lasevad.