Onigiri
Hea toiteväärtusprofiil
Soolatud Jaapani riisipall lõhetäidisega, mähitud nori merevetikasse.
Onigiri on Jaapani riisipall: kergelt soolatud lühiteraline riis surutakse ümber täidise, siin grillitud soolatud lõhe ümber, ning mähitakse noori ribasse. Üks 125 g riisipall sisaldab umbes 210 kcal, peaaegu kõik valgest riisist, koos 7 g valgu ja 2 g rasvaga. Kaks riisipalli koos kausitäie misosupiga moodustavad kerge eine; lõhe asemel hapendatud ploomi (umeboshi) täidis annab vähem valku.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.6g | 10.0% |
| Rasvad | 1.7g | 2.4% |
| Süsivesikud | 32g | 10.7% |
| Lihtsuhkrud | 11.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 20.8g | Hinnang |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorid | 168 | 7.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Hinnang |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.72 | mg |
| Vitamiin E | 0.54 | mg |
| Seleen | 9.06 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 RÜ) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Isoleutsiin | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leutsiin | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lüsiin | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metioniin | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenüülalaniin | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treoniin | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Trüptofaan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valiin | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Jaapani lühiteraline riis 300 g
- Vesi 400 ml
- Lõhefilee 120 g
- Sake 1 spl
- Sool 3/4 tl
- Nori lehed 3
Juhised
- 1
Loputa riisi, kuni vesi on peaaegu selge, seejärel keeda seda veega riisipliidis või kaanega potis ning lase 10 minutit seista.
- 2
Puista lõhele saket ja näpuotsatäis soola, seejärel grilli või prae pannil 8 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- 3
Eemalda nahk ja kõik luud ning murra lõhe kahvliga helvesteks.
- 4
Lõika iga nori leht pooleks, et saada 6 riba.
- 5
Niisuta käsi, hõõru neid veidi soolaga ja võta umbes 110 g sooja riisi.
- 6
Tee riisi sisse lohk, lisa 15 g lõhet, kata riisiga ja vormi kindla, ühtlase survega kolmnurgaks.
- 7
Mähi nori riba vahetult enne söömist põhja ümber, et see püsiks krõbe.