Lõhe-onigiri

Koostisosad

• Jaapani lühiteraline riis 300 g
• Vesi 400 ml
• Lõhefilee 120 g
• Sake 1 spl
• Sool 3/4 tl
• Nori lehed 3

Juhised

1. 1

   Loputa riisi, kuni vesi on peaaegu selge, seejärel keeda seda veega riisipliidis või kaanega potis ning lase 10 minutit seista.

2. 2

   Puista lõhele saket ja näpuotsatäis soola, seejärel grilli või prae pannil 8 minutit, kuni see on läbi küpsenud.

3. 3

   Eemalda nahk ja kõik luud ning murra lõhe kahvliga helvesteks.

4. 4

   Lõika iga nori leht pooleks, et saada 6 riba.

5. 5

   Niisuta käsi, hõõru neid veidi soolaga ja võta umbes 110 g sooja riisi.

6. 6

   Tee riisi sisse lohk, lisa 15 g lõhet, kata riisiga ja vormi kindla, ühtlase survega kolmnurgaks.

7. 7

   Mähi nori riba vahetult enne söömist põhja ümber, et see püsiks krõbe.