Oliviersalat
Mõõdukas toiteväärtus
Vene salat kartuli, muna, vorsti ja köögiviljadega majoneesis.
Oliviee salat on Vene pühadesalat kuubikuteks lõigatud keedukartulist, porgandist ja munadest koos hapukurgi, rohelise herne ning keedetud vorsti või lihaga, segatud majoneesiga ja serveeritud jahutatult. Umbes 70% selle kaloritest tuleb majoneesi ja vorsti rasvast ning vorst ja hapukurk lisavad üsna palju naatriumi. Keedetud kana vorsti asemel vähendab nii rasva- kui ka naatriumisisaldust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.5g | 9.8% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 7.8g | 2.6% |
| Lihtsuhkrud | 2.73g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 3.57g | Hinnang |
| Kiudained | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorid | 181 | 8.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Hinnang |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.55 | mg |
| Vitamiin E | 0.59 | mg |
| Seleen | 8.41 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 RÜ) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Isoleutsiin | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leutsiin | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lüsiin | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metioniin | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenüülalaniin | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treoniin | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Trüptofaan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valiin | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kartulid 4 keskmist (450 g)
- Porgandid 2 keskmist (170 g)
- Munad 4 suurt
- Keedetud vorst (doktorskaja või bologna) 300 g
- Soolakurgid (marinaadis) 3 keskmist (150 g)
- Konserveeritud rohelised herned, nõrutatud 200 g
- Sibul 1 väike (50 g)
- Majonees 200 g
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitse järgi
- Värske till serveerimiseks
Juhised
- 1
Pane koorimata kartulid ja porgandid potti külma vette, too keema ja hauta pehmeks, 20–25 minutit. Nõruta ja jahuta täielikult.
- 2
Keeda mune 10 minutit, jahuta külmas vees ja koori.
- 3
Koori kartulid ja porgandid, seejärel lõika need, munad, vorst ja soolakurgid 1 cm kuubikuteks.
- 4
Haki sibul peeneks.
- 5
Sega kuubikuteks lõigatud koostisosad, sibul ja nõrutatud herned suures kausis.
- 6
Lisa majonees, maitsesta soola ja pipraga ning sega õrnalt.
- 7
Jahuta vähemalt 60 minutit ja kaunista enne serveerimist tilliga.