Naan
Mõõdukas toiteväärtus
India hapendatud lapikleib.
Naan on pehme hapendatud lapikleib Indiast ja Pakistanist, valmistatud nisujahust, pärmist ja jogurtist, küpsetatud kuuma tandoorahju seinal ning sageli pintseldatud ghee või võiga. See on peamiselt rafineeritud süsivesik kõrge glükeemilise indeksiga ja mõningase valgusisaldusega. Üks umbes 90 g naan sisaldab umbes 270 kcal, seega jaga seda, kui lauas on ka riis.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 10g | 17.9% |
| Rasvad | 6g | 8.6% |
| Süsivesikud | 51g | 17.0% |
| Lihtsuhkrud | 17.85g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 31.15g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 32g | 1.3% |
| Kalorid | 300 | 13.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.308 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.08 | mg |
| Vitamiin E | 0.21 | mg |
| Seleen | 22.2 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Isoleutsiin | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leutsiin | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lüsiin limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metioniin | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenüülalaniin | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treoniin | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Trüptofaan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valiin | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 350 g
- Naturaalne jogurt 100 g
- Soe vesi 120 ml
- Aktiivne kuivpärm 1 tl
- Suhkur 1 tl
- Sool 1 tl
- Ghii või sulatatud või 30 g
- Mustköömneseemned (valikuline) 1 tl
Juhised
- 1
Lahusta pärm ja suhkur soojas vees ning jäta 10 minutiks seisma, kuni tekib vaht.
- 2
Sega jahu ja sool kausis, seejärel sega sisse jogurt ja pärmisegu pehmeks tainaks.
- 3
Sõtku 8 minutit siledaks, kata ja lase soojas kohas 1 tund kerkida, kuni maht kahekordistub.
- 4
Jaga 6 palliks ja rulli iga umbes 5 mm paksuseks pisarakujuliseks, surudes soovi korral sisse mustköömneseemneid.
- 5
Kuumuta raske pann või grillplaat väga kuumaks ja küpseta iga naani umbes 2 minutit, kuni see kerkib ja villitub, seejärel pööra ja küpseta teist poolt.
- 6
Määri kuum naan ghiiga ja hoia riide all soojas, kuni ülejäänud küpsevad.