Lihakotletid
Mõõdukas toiteväärtus
Vene pannil praetud kotletid sea- ja veisehakklihast, saiast ja sibulast.
Kotletid on vene köögi kotletid sea- ja veisehakklihast, millele on segatud piimas leotatud saia, riivitud sibulat, küüslauku ja muna; need veeretatakse riivsaias ja praetakse pannil päevalilleõlis. Kahes kotletis (umbes 180 g) on ligikaudu 475 kcal, 29 g valku ja 32 g rasva, millest 11 g on küllastunud, ning lisaks umbes 830 mg naatriumi. Kui kasutada sealiha asemel 90% lahjat veiseliha, väheneb kahe kotleti rasvasisaldus umbes 8 g ja energiasisaldus 60 kcal võrra.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 16g | 28.6% |
| Rasvad | 18g | 25.7% |
| Süsivesikud | 9.5g | 3.2% |
| Lihtsuhkrud | 3.32g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.48g | Hinnang |
| Kiudained | 0.7g | 2.8% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorid | 264 | 11.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Hinnang |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.93 | mg |
| Vitamiin E | 1.17 | mg |
| Seleen | 20.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 RÜ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Isoleutsiin | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Leutsiin | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Lüsiin | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Metioniin | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Fenüülalaniin | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Treoniin | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Trüptofaan | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Valiin | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Sea hakkliha 400 g
- Veise hakkliha (15% rasva) 400 g
- Sai, eilne, koorik eemaldatud 100 g
- Piim 150 ml
- Sibul 1 suur (150 g)
- Küüslauk 2 küünt (8 g)
- Muna 1 suur (50 g)
- Sool 1,5 tl (9 g)
- Must pipar, jahvatatud 0,5 tl
- Riivsai, maitsestamata 50 g
- Päevalilleõli, praadimiseks 4 spl
Juhised
- 1
Murra sai tükkideks, vala peale piim ja lase 10 minutit liguneda, seejärel purusta kahvliga.
- 2
Riivi sibul peeneks või lase see läbi hakklihamasina ning purusta küüslauk.
- 3
Sega suures kausis sealiha, veiseliha, leotatud sai koos järelejäänud piimaga, sibul, küüslauk, muna, sool ja pipar ning sõtku 2–3 minutit, kuni segu on ühtlane ja kleepuv.
- 4
Vormi märgade kätega 12 ovaalset, umbes 2 cm paksust kotletti ja veereta need riivsaias.
- 5
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel ja prae kotlette 6 kaupa 4–5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on korralikult pruunistunud.
- 6
Alanda kuumus madalaks, kata pann kaanega ja küpseta iga portsjonit veel 8–10 minutit, kuni eralduv lihamahl on selge ja sisetemperatuur jõuab 71 °C-ni.
- 7
Serveeri kuumalt kartulipudru, tatra või pasta ja köögiviljasalatiga.