Kana-adobo
Mõõdukas toiteväärtus
Filipiini kana, hautatud sojakastme, äädika, küüslaugu ja loorberilehega.
Kana-adobo, mida nimetatakse sageli Filipiinide rahvustoiduks, on kondiga kana, mis pruunistatakse ja seejärel hautatakse sojakastmes koos suhkruroo-äädika, küüslaugu, loorberilehtede ja piprateradega, kuni kaste muutub läikivaks. 220-grammises portsjonis on umbes 535 kcal ja 38 g valku, kuid 38 g rasva (umbes 10 g küllastunud) ja umbes 1580 mg naatriumi. Nahata kanareied ja väiksem kastmekogus vähendavad nii rasva- kui ka soolasisaldust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 17g | 30.4% |
| Rasvad | 17g | 24.3% |
| Süsivesikud | 3.7g | 1.2% |
| Lihtsuhkrud | 1.29g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.41g | Hinnang |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorid | 243 | 10.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Hinnang |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Hinnang |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.93 | mg |
| Vitamiin E | 0.43 | mg |
| Seleen | 18.4 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 RÜ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Isoleutsiin | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leutsiin | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lüsiin | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metioniin | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenüülalaniin | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treoniin | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Trüptofaan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valiin | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanareied ja alakoivad, kondi ja nahaga 1,2 kg
- Sojakaste 100 ml
- Suhkruroo- või valge äädikas 120 ml
- Vesi 120 ml
- Küüslauk, purustatud 1 pea (10 küünt, 40 g)
- Loorberilehed 3
- Musta pipra terad 1 tl (3 g)
- Pruun suhkur 1 sl (12 g)
- Taimeõli 1 sl
Juhised
- 1
Sega kana sojakastme ja poole purustatud küüslauguga ning jäta vähemalt 30 minutiks marineeruma.
- 2
Tõsta kana marinaadist välja ja patsuta see kuivaks; marinaad jäta alles.
- 3
Kuumuta õli laias potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel ja pruunista kana, esmalt nahapool all, 4–5 minutit mõlemalt poolt; lisa viimaseks minutiks ülejäänud küüslauk.
- 4
Vala juurde marinaad, äädikas ja vesi, lisa loorberilehed, pipraterad ja pruun suhkur ning lase keema tõusta ja keeda segamata 3–4 minutit, et äädika teravus ära keeks.
- 5
Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 30 minutit, keerates kana korra ümber, kuni see on pehme.
- 6
Eemalda kaas ja hauta veel 10 minutit, kuni kaste on umbes poole võrra vähenenud ja muutunud läikivaks; eemalda loorberilehed.
- 7
Serveeri kana, kaste lusikaga peale valatud, koos aurutatud riisiga.