BBQ ribid
Mõõdukas toiteväärtus
Aeglaselt küpsetatud ribid barbecue-kastmega.
BBQ ribid on searibid, mida on hõõrutud vürtsidega ja aeglaselt küpsetatud suitsutades, ahjus või grillil, kuni need on pehmed, seejärel glasuuritud magusa barbecue-kastmega. Need on rikkad valgu ja rasva poolest ning kaste lisab suhkrut ja naatriumi. 300 g portsjon sisaldab umbes 750 kcal, seega vali väiksem portsjon koos rohelise salati või grillitud köögiviljadega, mitte friikartulite ja maisileivaga.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 18g | 32.1% |
| Rasvad | 18g | 25.7% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorid | 250 | 11.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.211 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.28 | mg |
| Vitamiin E | 0.9 | mg |
| Seleen | 27.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 RÜ) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Isoleutsiin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leutsiin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lüsiin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metioniin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenüülalaniin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treoniin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Trüptofaan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valiin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Sea kõhuribid 1,5 kg
- Pruun suhkur 3 spl
- Paprikapulber 2 spl
- Küüslaugupulber 1 spl
- Sibulapulber 1 spl
- Sool 1 spl
- Must pipar 1 tl
- Cayenne'i pipar 1/2 tl
- BBQ-kaste 250 ml
Juhised
- 1
Koori õhuke kelme ribide tagaküljelt maha ja kuivata ribid paberrätikuga.
- 2
Sega pruun suhkur, paprikapulber, küüslaugupulber, sibulapulber, sool, pipar ja cayenne'i pipar kuivaks maitseseguks.
- 3
Hõõru maitsesegu ribidele igast küljest ja lase vähemalt 30 minutit seista.
- 4
Mässi ribid fooliumisse ja küpseta 150 kraadi juures umbes 2,5 tundi, kuni liha on pehme.
- 5
Ava foolium ja määri ribid mõlemalt poolt rikkalikult BBQ-kastmega.
- 6
Pane tagasi 220-kraadisesse ahju või kuumale grillile 15–20 minutiks, glaseerides veel kord, kuni ribid on kleepuvad ja karamelliseerunud.
- 7
Lase 10 minutit seista, lõika seejärel kontide vahelt ja serveeri lisakastmega.