Kanatiivad
Mõõdukas toiteväärtus
Praetud või ahjuküpsetatud kanatiivad kastmes.
Kanatiivad on tiivaosad, mida praetakse fritüüris või küpsetatakse ahjus, kuni nahk on krõbe, ning seejärel segatakse kastmega, näiteks buffalo-kastmega, mis valmistatakse vürtsikast kastmest ja võist, ning serveeritakse sageli sinihallitusjuustu- või ranch-kastme ja sellerivartega. Need on rikkad valgu- ja rasvasisalduse poolest, kusjuures suurem osa rasvast pärineb nahast ja praadimisõlist. 200 g portsjon on ilma kastmeta umbes 580 kcal; ahjus küpsetatud tiivad on kergemad.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 20g | 35.7% |
| Rasvad | 20g | 28.6% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorid | 290 | 12.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Hinnang |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 9.81 | mg |
| Vitamiin E | 0.84 | mg |
| Seleen | 18.2 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 RÜ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Isoleutsiin | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leutsiin | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lüsiin | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metioniin | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenüülalaniin | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treoniin | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Trüptofaan | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Valiin | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanatiivad, jagatud osadeks 1 kg
- Küpsetuspulber 1 spl
- Sool 1 tl
- Küüslaugupulber 1 tl
- Vürtsikas kaste (Frank's RedHot) 120 ml
- Soolamata või 60 g
- Mesi 1 spl
- Neutraalne õli (praadimiseks) 1 l
Juhised
- 1
Kuivata tiivad väga korralikult, seejärel sega küpsetuspulbri, soola ja küüslaugupulbriga ühtlaselt läbi.
- 2
Sea tiivad restile küpsetusplaadi kohale ja küpseta 220 kraadi juures 40–45 minutit, korra keerates, kuni tiivad on sügavkuldsed ja krõbedad.
- 3
Sulata vahepeal väikeses potis või koos vürtsika kastme ja meega madalal kuumusel, vahustades siledaks läikivaks kastmeks.
- 4
Teise võimalusena prae tiivad õlis 190 kraadi juures 8–10 minutit krõbedaks ja läbiküpsenuks.
- 5
Kalla kuumad tiivad suurde kaussi, vala peale kaste ja sega, kuni iga tiib on täielikult kaetud.
- 6
Serveeri kohe koos selleripulkade ja sinihallitusjuustu- või ranch-kastmega.