Karaage
Mõõdukas toiteväärtus
Jaapani friteeritud kanakintsutükid, mis on marineeritud sojakastme ja ingveriga.
Karaage on Jaapani friteeritud kana: suupärased nahaga kanakintsuliha tükid marineeritakse sojakastmes, sakes, ingveris ja küüslaugus, paneeritakse kartulitärklises ja friteeritakse kaks korda krõbedaks ning serveeritakse sidruniga. 150 g portsjonis on umbes 440 kcal, 29 g valku ja 29 g rasva, mis pärineb suures osas nahast ja praadimisõlist, lisaks umbes 630 mg naatriumi. Nahata kintsuliha vähendab rasva umbes 40% ja säästab portsjoni kohta umbes 100 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 19g | 33.9% |
| Rasvad | 20g | 28.6% |
| Süsivesikud | 9.3g | 3.1% |
| Lihtsuhkrud | 3.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 6.05g | Hinnang |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorid | 294 | 13.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Hinnang |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Hinnang |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.77 | mg |
| Vitamiin E | 1.39 | mg |
| Seleen | 21.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| Isoleutsiin | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Leutsiin | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Lüsiin | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Metioniin | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Fenüülalaniin | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Treoniin | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Trüptofaan | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Valiin | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kana kintsuliha, kondita, nahaga 600 g
- Sojakaste 2 spl
- Sake 1 spl
- Värske ingver, riivitud 1 spl (10 g)
- Küüslauk, riivitud 2 küünt (8 g)
- Suhkur 1 tl
- Kartulitärklis (katakuriko) 50 g
- Taimeõli, friteerimiseks 1 l
- Sidruniviilud 1 sidrun, serveerimiseks
Juhised
- 1
Lõika kana kintsuliha 4-5 cm tükkideks, jättes naha alles.
- 2
Sega kausis sojakaste, sake, ingver, küüslauk ja suhkur, lisa kana, sega korralikult läbi ja marineeri külmikus 30 minutit.
- 3
Vala ära vedelik, mis ei ole imendunud, seejärel veereta iga tükk kartulitärklises ja raputa üleliigne maha.
- 4
Kuumuta õli sügavas potis 170 °C-ni ja frii kana portsjonite kaupa 3-4 minutit, kuni see on kahvatukuldne; tõsta restile ja lase 4 minutit puhata.
- 5
Tõsta õli temperatuur 190 °C-ni ja frii tükke uuesti 1 minut, kuni need on sügavkuldsed ja krõbedad.
- 6
Lase minut aega restil või paberrätikutel nõrguda.
- 7
Serveeri kuumalt koos sidruniviiludega, mida peale pigistada.