BBQ ribid

Koostisosad

• Sea kõhuribid 1.5 kg
• Pruun suhkur 3 tbsp
• Paprikapulber 2 tbsp
• Küüslaugupulber 1 tbsp
• Sibulapulber 1 tbsp
• Sool 1 tbsp
• Must pipar 1 tsp
• Cayenne'i pipar 1/2 tsp
• BBQ-kaste 250 ml

Juhised

1. 1

   Koori õhuke kelme ribide tagaküljelt maha ja kuivata ribid paberrätikuga.

2. 2

   Sega pruun suhkur, paprikapulber, küüslaugupulber, sibulapulber, sool, pipar ja cayenne'i pipar kuivaks maitseseguks.

3. 3

   Hõõru maitsesegu ribidele igast küljest ja lase vähemalt 30 minutit seista.

4. 4

   Mässi ribid fooliumisse ja küpseta 150 kraadi juures umbes 2,5 tundi, kuni liha on pehme.

5. 5

   Ava foolium ja määri ribid mõlemalt poolt rikkalikult BBQ-kastmega.

6. 6

   Pane tagasi 220-kraadisesse ahju või kuumale grillile 15–20 minutiks, glaseerides veel kord, kuni ribid on kleepuvad ja karamelliseerunud.

7. 7

   Lase 10 minutit seista, lõika seejärel kontide vahelt ja serveeri lisakastmega.