Mantou
Mõõdukas toiteväärtus
Hiina lihtsad aurutatud kuklid pärmiga kergitatud valgest nisutaignast.
Mantou on lihtsad Hiina aurutatud kuklid, mis on valmistatud valgest nisujahust, veest, pärmist ja vähesest suhkrust; see on Põhja-Hiina igapäevane leib, mida süüakse suppide, hautiste ja wokiroogadega. Üks 100 g kukkel sisaldab umbes 245 kcal, 52 g rafineeritud süsivesikuid, 7 g valku, alla 1 g rasva ja peaaegu üldse mitte naatriumi. Mantou tõstab veresuhkrut kiiresti, seega söö seda koos valgurikka roa ja köögiviljadega.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.9g | 12.3% |
| Rasvad | 0.8g | 1.1% |
| Süsivesikud | 52g | 17.3% |
| Lihtsuhkrud | 18.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 31.9g | Hinnang |
| Kiudained | 1.9g | 7.6% |
| Vesi | 40g | 1.6% |
| Kalorid | 245 | 10.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.238 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0 | mg |
| Vitamiin E | 0.04 | mg |
| Seleen | 21.7 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Isoleutsiin | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leutsiin | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lüsiin limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metioniin | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenüülalaniin | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treoniin | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Trüptofaan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valiin | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 500 g
- Soe vesi 270 ml
- Kiirpärm 1 1/2 tl (5 g)
- Suhkur 20 g
- Jahu (ülepuistamiseks) 20 g
- Taimeõli (aurutile) 1 tl
Juhised
- 1
Lahusta suhkur ja pärm soojas vees, vala see jahu hulka ja sega sakiliseks taignaks.
- 2
Sõtku 10 minutit, kuni tainas on sile ja elastne, kata kinni ja lase soojas kohas umbes 1 tund kerkida, kuni see on kahekordistunud.
- 3
Vajuta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal kokku ja sõtku 3–4 minutit, et õhumullid välja suruda.
- 4
Rulli tainas umbes 5 cm paksuseks rulliks ja lõika see 8 võrdseks tükiks või vormi igast tükist ümar kukkel.
- 5
Aseta kuklid õliga määritud küpsetuspaberi ruutudele aurutisse, kata kinni ja lase 15–20 minutit kerkida.
- 6
Auruta keeva vee kohal 15 minutit, seejärel lülita kuumus välja ja jäta kaas 5 minutiks peale, enne kui avad, et kuklid kokku ei vajuks.