Mango kleepuva riisiga
Piiratud toiteväärtus
Tai aurutatud kleepuv riis magusas kookospiimas, serveeritakse mangoga.
Mango kleepuva riisiga on Tai magustoit. Kleepuv riis leotatakse ja aurutatakse ning jäetakse imama sooja kookospiima, mida on magustatud suhkru ja vähese soolaga. Seda serveeritakse viilutatud küpse mango ja soolase kookoskattega. 280 g taldrikul on umbes 497 kcal, 83 g süsivesikuid, millest 31 g on suhkur, ja 17 g rasva, millest 14,5 g on küllastunud ja pärineb kookospiimast. Kui võtta pool riisikogusest ja täis mangoportsjon, väheneb energiasisaldus rohkem kui kolmandiku võrra.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.4g | 4.3% |
| Rasvad | 6g | 8.6% |
| Süsivesikud | 29g | 9.7% |
| Lihtsuhkrud | 10.15g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 17.35g | Hinnang |
| Kiudained | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 61g | 2.4% |
| Kalorid | 177 | 7.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.091 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 11.6 | mg |
| Vitamiin E | 0.35 | mg |
| Seleen | 5.14 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| Isoleutsiin | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leutsiin | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lüsiin limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metioniin | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenüülalaniin | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treoniin | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Trüptofaan | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valiin | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kleepuv riis (magus riis) 300 g
- Kookospiim (konserv) 400 ml
- Suhkur 90 g
- Sool 3/4 tl (4,5 g)
- Riisijahu või maisitärklis 1 tl (3 g)
- Pandani lehed (soovi korral) 2
- Küpsed mangod 2 keskmist (450 g viljaliha)
- Krõbedad röstitud mungoad 1 spl (12 g)
Juhised
- 1
Loputa riisi, kuni vesi on peaaegu selge, seejärel kata värske veega ja leota vähemalt 4 tundi või üle öö.
- 2
Nõruta riis, laota see marliga vooderdatud aurutisse, aseta pandani lehed peale ja auruta keeva vee kohal 25–30 minutit, kuni terad on läbipaistvad ja pehmed.
- 3
Kuni riis aurutub, kuumuta 250 ml kookospiima 80 g suhkru ja 1/2 tl soolaga, segades, kuni suhkur on lahustunud; ära lase keema minna.
- 4
Tõsta kuum riis kaussi, vala magus kookospiim peale, sega õrnalt, kata kinni ja jäta 20 minutiks, et riis vedeliku endasse imeks.
- 5
Kastme jaoks vispelda riisijahu ülejäänud 150 ml kookospiima, 10 g suhkru ja 1/4 tl soolaga ühtlaseks ning hauta tasasel tulel 2–3 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.
- 6
Koori mangod, lõika viljaliha pooled kivi küljest lahti ja viiluta need risti.
- 7
Serveeri kuhjake riisi koos mangoviiludega, tõsta lusikaga kaste riisi peale ja puista üle mungoaga.