Lvivi juustukook
Piiratud toiteväärtus
Lvivi ahjus küpsetatud kohupiimakook rosinate ja šokolaadiglasuuriga.
Lvivi juustukook ehk lvivskõi sõrnõk on Lääne-Ukrainast pärit küpsetatud kook. See valmistatakse läbi sõela hõõrutud kohupiimast, mis vahustatakse või, suhkru ja munadega, lisatakse rosinad ja sidrunikoor ning kaetakse kakaoglasuuriga. 120 g viilus on umbes 340 kcal, 15 g valku, 24 g suhkrut ja 20 g rasva, millest 12 g on küllastunud. Kui kasutada 9% kohupiima asemel 5% kohupiima, on viilus umbes 3 g vähem rasva ja 25 kcal vähem.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 16g | 22.9% |
| Süsivesikud | 23g | 7.7% |
| Lihtsuhkrud | 8.05g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 14.05g | Hinnang |
| Kiudained | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 47g | 1.9% |
| Kalorid | 282 | 12.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.75 | g | 48.8% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Hinnang |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.32 | mg |
| Vitamiin E | 0.43 | mg |
| Seleen | 12.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 136 | mcg | 15.1% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.183 | mg | 14.1% |
| vitamin B3 | 0.217 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.547 | mcg | 22.8% |
| vitamin C | 0.322 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.26 (10 RÜ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.434 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 70.8 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.643 | mg | 5.8% |
| copper | 0.11 | mg | 12.2% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 348 | mg | 49.7% | 170% |
| Isoleutsiin | 642 | mg | 45.9% | 168% |
| Leutsiin | 1180 | mg | 43.2% | 152% |
| Lüsiin | 982 | mg | 46.8% | 160% |
| Metioniin | 412 | mg | 39.2% | 140% |
| Fenüülalaniin | 1260 | mg | 72.0% | 241% |
| Treoniin | 544 | mg | 51.8% | 170% |
| Trüptofaan | 164 | mg | 58.6% | 195% |
| Valiin | 816 | mg | 44.8% | 160% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kohupiim 9% 1 kg
- Munad, kollased ja valged eraldatud 5 suurt (250 g)
- Suhkur 200 g
- Või, pehme 150 g
- Rosinad 100 g
- Manna 3 spl (30 g)
- Vanilliekstrakt 1 tl
- Sidrunikoor 1 sidrunist (5 g)
- Sool näpuotsatäis (1 g)
- Kakaopulber, glasuuri jaoks 3 kuhjaga spl (25 g)
- Suhkur, glasuuri jaoks 60 g
- Või, glasuuri jaoks 40 g
- Hapukoor (20%), glasuuri jaoks 60 g
Juhised
- 1
Suru kohupiim kaks korda läbi peene sõela või lase see läbi hakklihamasina, kuni see on täiesti ühtlane.
- 2
Vahusta pehme või suhkru ja munakollastega heledaks, seejärel klopi sisse kohupiim, manna, vanill, sidrunikoor ja sool; sega juurde rosinad.
- 3
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega need ettevaatlikult kohupiimasegu hulka.
- 4
Laota segu võiga määritud 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 170 °C juures 55–60 minutit, kuni kook on tahenenud ja kergelt kuldne.
- 5
Lülita ahi välja ja jäta kook 15 minutiks praokil uksega ahju, seejärel lase täielikult jahtuda.
- 6
Glasuuri jaoks sega kakao, suhkur, või ja hapukoor väikeses potis madalal kuumusel ühtlaseks ja keeda tasasel tulel 2 minutit, seejärel lase veidi jahtuda.
- 7
Vala glasuur koogile, määri see ühtlaselt laiali ja jahuta enne lõikamist vähemalt 4 tundi.