Hatšapuri
Mõõdukas toiteväärtus
Adžaaria hatšapuri: paadikujuline Gruusia juustusai muna ja võiga.
See on adžaaria hatšapuri: paadikujuline pärmitaignapirukas, mis on täidetud soolvees küpsenud juustudega, nagu sulguni ja imeruli juust, küpsetatud mullitavaks ning seejärel kaetud munaga ja tükikese võiga, mis segatakse lauas kuuma juustu sisse. See annab valku juustust ja munast, kuid on energia-, küllastunud rasva- ja naatriumirikas rafineeritud jahust valmistatud aluse peal. Üks paat on täisväärtuslik eine; pool paati salatiga on kergem roog.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 15g | 21.4% |
| Süsivesikud | 27g | 9.0% |
| Lihtsuhkrud | 9.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 16.55g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 43g | 1.7% |
| Kalorid | 296 | 13.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Hinnang |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0 | mg |
| Vitamiin E | 1.13 | mg |
| Seleen | 21.9 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 RÜ) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Isoleutsiin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leutsiin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lüsiin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metioniin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenüülalaniin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treoniin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Trüptofaan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valiin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 400 g
- Soe vesi 220 ml
- Kuivpärm 7 g
- Suhkur 1 tl
- Sool 1 tl
- Päevalilleõli 2 spl
- Suluguni või madala niiskusesisaldusega mozzarella, riivitud 250 g
- Imeruli juust või feta, mureneks tehtud 200 g
- Munad 4
- Või 40 g
Juhised
- 1
Sega soe vesi, pärm ja suhkur ning jäta 10 minutiks, kuni segu vahutab. Lisa jahu, sool ja õli ning sõtku 8 minutit pehmeks ja siledaks taignaks.
- 2
Kata tainas kinni ja lase soojas kohas 60 minutit kerkida, kuni see on kahekordistunud.
- 3
Sega kaks juustu omavahel ja kuumuta ahi 250 °C-ni.
- 4
Jaga tainas 4 tükiks ja rulli igaüks umbes 25 cm pikkuseks ja 5 mm paksuseks ovaaliks. Rulli pikad servad keskosa poole ja näpi otsad kokku, et tekiks paadike.
- 5
Täida iga paadike veerandi juustuga ja küpseta jahusel plaadil 10–12 minutit, kuni koorik on kuldne.
- 6
Tee sulanud juustu sisse süvend, löö igasse paadikesse üks muna ja küpseta veel 2–3 minutit, kuni valge on äsja hangunud.
- 7
Pane iga paadikese peale 10 g võid ja serveeri kohe, segades muna ja või juustu sisse ning murdes koorikutükke, et neid kasta.