Kala ja friikartulid
Mõõdukas toiteväärtus
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 14.3g | Hinnang |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorid | 250 | 11.1% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Hinnang |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Tuletatud nimest ja koostisosadest; võib olla puudulik.
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Valge kala fileed (tursk või kilttursk) 2 fillets (400 g)
- Kartulid 600 g
- Nisujahu 150 g
- Maisitärklis 30 g
- Külm mullivesi või lager 200 ml
- Küpsetuspulber 1 tsp
- Neutraalne õli praadimiseks 1 l
- Sool to taste
- Linnaseäädikas to serve
Juhised
- 1
Lõika kartulid jämedateks ribadeks, loputa ja kuivata, seejärel leota külmas vees 10 minutit ja nõruta korralikult.
- 2
Kuumuta õli 140 kraadini ja blanšeeri kartulid 5–6 minutit pehmeks, kuid heledaks, seejärel tõsta välja ja nõruta.
- 3
Vahusta jahu, maisitärklis, küpsetuspulber ja näpuots soola, seejärel vahusta sisse külm mullivesi siledaks tainaks.
- 4
Kuumuta õli 190 kraadini. Prae kartulid uuesti 3–4 minutit kuldseks ja krõbedaks, nõruta ja soola.
- 5
Kuivata kala, tolmuta kergelt jahuga, kasta tainasse ja lase liigsel nõrguda.
- 6
Prae kala 180 kraadi juures 6–8 minutit sügavkuldseks ja krõbedaks, korra keerates.
- 7
Nõruta restil, maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt friikartulite ning linnaseäädikaga.