Empanadad
Mõõdukas toiteväärtus
Argentina ahjuküpsetatud pirukad veiseliha, sibula, muna ja oliividega.
Argentina empanadad on nisujahust ja seapekist valmistatud taignaringid, mis täidetakse hakklihaga, sibula, paprika ja köömnetega ning hakitud kõvaks keedetud muna ja oliividega, seejärel suletakse punutud servaga ja küpsetatakse ahjus. Kaks empanadat (umbes 170 g) sisaldavad umbes 435 kcal, 19 g valku ja 22 g rasva, kusjuures enamik süsivesikutest pärineb rafineeritud jahust. Ahjus küpsetatud empanadades on vähem rasva kui friteeritud omades; serveeri neid rohelise salatiga.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 11g | 19.6% |
| Rasvad | 13g | 18.6% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.7g | Hinnang |
| Kiudained | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorid | 257 | 11.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Hinnang |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.73 | mg |
| Vitamiin E | 0.65 | mg |
| Seleen | 18.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 RÜ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Isoleutsiin | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leutsiin | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lüsiin | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metioniin | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenüülalaniin | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treoniin | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Trüptofaan | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valiin | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 250 g
- Searasv, sulatatud 50 g
- Soe vesi 110 ml
- Sool 1,5 tl
- Taimeõli 2 tl
- Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist (250 g)
- Veisehakkliha (85% lahja) 350 g
- Talisibul, hakitud 4 (50 g)
- Magus paprika 1 spl
- Jahvatatud köömen 1 tl
- Purustatud punane tšilli 1/2 tl
- Kõvaks keedetud munad, hakitud 2 (100 g)
- Rohelised oliivid, kivideta ja hakitud 30 g
- Muna, lahtiklopitud, glasuuriks 1
Juhised
- 1
Sega jahu 1/2 tl soolaga, lisa sulatatud searasv ja soe vesi ning sõtku 5 minutit ühtlaseks taignaks; kata kinni ja lase 30 minutit puhata.
- 2
Kuumuta õli suures pannil ja küpseta sibulaid keskmisel kuumusel 8–10 minutit pehmeks, seejärel lisa veiseliha ja küpseta 6–8 minutit, purustades seda, kuni see on pruunistunud.
- 3
Sega juurde talisibul, paprika, köömen, tšillihelbed ja ülejäänud sool, küpseta 2 minutit, seejärel laota täidis alusele täielikult jahtuma.
- 4
Kuumuta ahi 200 °C-ni. Rulli tainas 2–3 mm paksuseks ja lõika välja 12 umbes 13 cm ringi, rullides taignajäägid uuesti lahti.
- 5
Sega hakitud munad ja oliivid külma täidise hulka ning pane iga ringi keskele umbes 55 g täidist.
- 6
Pintselda servad veega, murra pooleks poolkuudeks ja suru kinni, seejärel keeruta serv palmikservaks või suru kahvliga kokku.
- 7
Aseta küpsetusplaadile paberi peale, pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta 18–20 minutit kuldseks; lase enne serveerimist 5 minutit puhata.