Lambakarri
Hea toiteväärtusprofiil
Lambaliha aromaatses karris.
Lambaliha karri on lambalihatükid, mida hautatakse aromaatses kastmes sibulast, tomatist, jogurtist ja vürtsidest, nagu vürtsköömen, koriander, garam masala ja tšilli. See on valgurikas ning annab lambalihast rauda ja tsinki, samal ajal kui liha ja küpsetusrasv teevad selle mõõdukalt rasvaseks. Nähtava rasva eemaldamine lambalihalt ning serveerimine riisi ja köögiviljalisandiga annab tasakaalustatud roa.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 13g | 23.2% |
| Rasvad | 9g | 12.9% |
| Süsivesikud | 6g | 2.0% |
| Lihtsuhkrud | 2.1g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 3.9g | Hinnang |
| Vesi | 65g | 2.6% |
| Kalorid | 145 | 6.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.448 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.17 | mg |
| Vitamiin E | 0.43 | mg |
| Seleen | 14 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 RÜ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Isoleutsiin | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leutsiin | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lüsiin | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metioniin | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenüülalaniin | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treoniin | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Trüptofaan | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valiin | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kondita lambaabatükk, kuubikuteks lõigatud 700 g
- Naturaalne jogurt 150 g
- Sibulad, õhukesteks viiludeks lõigatud 2 suurt
- Tomatid, hakitud 3 keskmist
- Küüslauk, hakitud 5 küünt
- Värske ingver, riivitud 2 spl
- Garam masala 2 tl
- Jahvatatud koriandriseeme 2 tl
- Jahvatatud köömen 1 tl
- Tšillipulber 1 tl
- Ghii või õli 3 spl
- Sool maitse järgi
Juhised
- 1
Marineeri lambaliha jogurtis koos poole ingveri ja küüslauguga vähemalt 30 minutit.
- 2
Kuumuta ghii raskes potis ja prae sibulad pruuniks, seejärel lisa ülejäänud ingver ja küüslauk ning küpseta 1 minut.
- 3
Sega sisse jahvatatud koriandriseeme, köömen ja tšillipulber, seejärel lisa tomatid ja küpseta, kuni need lagunevad paksuks masalaks.
- 4
Lisa marineeritud lambaliha ja sega korralikult, praadides paar minutit, kuni liha on kaetud ja kergelt pruunistunud.
- 5
Vala sisse 300 ml vett, maitsesta soolaga, kata kaanega ja hauta õrnalt 75 minutit, kuni lambaliha on kahvlipehme.
- 6
Puista sisse garam masala, hauta kaaneta veel 5 minutit paksenemiseks ja serveeri basmati riisiga.