Kana korma
Mõõdukas toiteväärtus
Mahe kanakarri jogurti, koore ja jahvatatud india pähklite kastmes.
Kana korma on kana, mida hautatakse õrnas kreemjas kastmes aeglaselt küpsetatud sibulast, jogurtist, koorest ja jahvatatud kešupähklitest, maitsestatuna kardemoni, kaneeli ja garam masalaga. 275 g portsjon sisaldab umbes 460 kcal, 36 g valku ja 28 g rasva, millest 13 g on küllastunud, peamiselt koorest, gheest ja kešupähklitest. Poole koorekoguse asendamine lisajogurtiga annab kergema kastme.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 13g | 23.2% |
| Rasvad | 10g | 14.3% |
| Süsivesikud | 5.9g | 2.0% |
| Lihtsuhkrud | 2.06g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.84g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 70g | 2.8% |
| Kalorid | 167 | 7.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Hinnang |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.42 | mg |
| Vitamiin E | 0.28 | mg |
| Seleen | 14.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 RÜ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Isoleutsiin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leutsiin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lüsiin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metioniin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenüülalaniin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treoniin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Trüptofaan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valiin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kondita ja nahata kanakintsuliha, lõigatud suupärasteks tükkideks 600 g
- Naturaalne täispiima jogurt 120 g
- Jahvatatud kurkum 1/2 tl
- Sool 1 tl
- Kašupähklid 50 g
- Ghee (selitatud või) 2 spl
- Rohelise kardemoni kaunad 4
- Kaneelipulk 1 (5 cm)
- Sibulad, õhukeselt viilutatud 2 keskmist (250 g)
- Ingveri-küüslaugupasta 25 g
- Jahvatatud koriander 2 tl
- Rasvane koor 100 ml
- Suhkur 1 tl
- Garam masala 1 tl
Juhised
- 1
Sega kana jogurti, kurkumi ja poole soolaga ning lase 20 minutit marineerida.
- 2
Leota kašupähkleid 15 minutit kuumas vees, nõruta ja blenderda 100 ml värske veega ühtlaseks pastaks.
- 3
Kuumuta ghee laial pannil keskmisel kuumusel, prae kardemoni ja kaneeli 1 minut, seejärel lisa sibulad ja küpseta 12–15 minutit, kuni need on pehmed ja heleda kuldsed.
- 4
Lisa ingveri-küüslaugupasta ja koriander ning küpseta 1 minut, seejärel lisa marinaadiga kana ja küpseta 5 minutit segades.
- 5
Sega hulka kašupähklipasta ja 100 ml vett, kata kaanega ning hauta 20 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.
- 6
Lisa koor, suhkur, garam masala ja ülejäänud sool ning hauta katmata 5 minutit, kuni kaste on paks.
- 7
Eemalda terved vürtsid ja serveeri basmatiriisi või naaniga.