Kung Pao kana
Hea toiteväärtusprofiil
Praetud kana maapähklitega.
Kung pao kana on Sichuani wokitoit kuubikuteks lõigatud kanast koos röstitud maapähklite, kuivatatud tšillide ja Sichuani pipraga, sageli koos paprika ja rohelise sibulaga, magus-hapu-soolases kastmes sojakastmest, mustast äädikast ja suhkrust. See on valgurikas; maapähklid lisavad peamiselt küllastumata rasva ning kaste lisab suhkrut ja naatriumi. Serveeri seda tavalise aurutatud riisi ja rohelise köögiviljaga.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 14g | 25.0% |
| Rasvad | 7g | 10.0% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 140 | 6.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 17.3 | mg |
| Vitamiin E | 1.71 | mg |
| Seleen | 13.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Isoleutsiin | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leutsiin | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lüsiin | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metioniin | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenüülalaniin | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treoniin | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Trüptofaan | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valiin | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanareied, kuubikuteks lõigatud 300 g
- Röstitud maapähklid 60 g
- Paprika, kuubikuteks lõigatud 1
- Kuivatatud punased tšillid 6
- Sichuani pipraterad 1 tl
- Küüslauk, hakitud 2 küünt
- Ingver, hakitud 1 spl
- Rohelised sibulad, segmentideks lõigatud 3
- Sojakaste 2 spl
- Hiina must äädikas 1 spl
- Suhkur 1 spl
- Maisitärklis 1 spl
- Toiduõli 2 spl
Juhised
- 1
Sega kuubikuteks lõigatud kana 1 spl sojakastme ja 1 tl maisitärklisega ning jäta 10 minutiks marineeruma.
- 2
Sega kaste: ülejäänud sojakaste, must äädikas, suhkur, ülejäänud maisitärklis ja 2 spl vett.
- 3
Kuumuta õli wokis kõrgel kuumusel ja prae kana kuldseks ja läbiküpsenuks, seejärel eemalda.
- 4
Lisa wokki kuivatatud tšillid ja Sichuani pipraterad ning prae korraks lõhnavaks.
- 5
Lisa küüslauk, ingver ja paprika ning prae umbes minut aega.
- 6
Pane kana tagasi, vala sisse kaste ja sega, kuni see pakseneb ja katab kõik.
- 7
Sega sisse maapähklid ja rohelised sibulad, küpseta veel 30 sekundit ja serveeri aururiisiga.