Korea praetud kana
Mõõdukas toiteväärtus
Korea kaks korda friteeritud kana magusas ja vürtsikas gochujang-glasuuris.
Korea friikana (yangnyeom kana) on kana õhukeses kartulitärklise ja jahu tainas, mis praetakse kaks korda eriti krõbeda kooriku saamiseks ning seejärel kastetakse gochujangi, ketšupi, mee, küüslaugu ja sojakastme glasuuri; selles versioonis kasutatakse kondita reieliha. 200 g portsjon sisaldab umbes 495 kcal ja 32 g valku, koos 22 g rasva, 18 g suhkru ja umbes 1100 mg naatriumiga. Glasuur lisab umbes 90 kcal ja peaaegu kogu suhkru.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 16g | 28.6% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 20g | 6.7% |
| Lihtsuhkrud | 7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.5g | Hinnang |
| Kiudained | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 51g | 2.0% |
| Kalorid | 247 | 11.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.91 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Hinnang |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.96 | mg |
| Vitamiin E | 0.91 | mg |
| Seleen | 18.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.146 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 3.58 | mg | 22.4% |
| vitamin B6 | 0.295 | mg | 17.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.365 | mcg | 15.2% |
| vitamin C | 0.96 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.912 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 15.8 | mcg | 13.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.3 | mg | 2.2% |
| iron | 0.998 | mg | 5.5% |
| magnesium | 25.2 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 235 | mg | 9.0% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 1.35 | mg | 12.3% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 464 | mg | 66.3% | 163% |
| Isoleutsiin | 747 | mg | 53.4% | 140% |
| Leutsiin | 1331 | mg | 48.8% | 123% |
| Lüsiin | 1418 | mg | 67.5% | 166% |
| Metioniin | 626 | mg | 59.6% | 153% |
| Fenüülalaniin | 1228 | mg | 70.2% | 168% |
| Treoniin | 733 | mg | 69.8% | 165% |
| Trüptofaan | 182 | mg | 65.0% | 155% |
| Valiin | 768 | mg | 42.2% | 108% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kondita nahata kanakintsuliha, lõigatud 4 cm tükkideks 600 g
- Sool 3/4 tl
- Küüslauk, hakitud 8 küünt
- Ingver, riivitud 1 tl
- Kartulitärklis 60 g
- Nisujahu 40 g
- Külm vesi 120 ml
- Taimeõli, fritimiseks 1 l
- Gochujang 3 sl
- Ketšup 3 sl
- Mesi 2 sl
- Suhkur 1 sl
- Sojakaste 1 sl
- Röstitud seesamiseemned 2 tl
Juhised
- 1
Maitsesta kana soola, ingveri ja kolmandiku küüslauguga ning lase 10 minutit seista.
- 2
Klopi kartulitärklis, jahu ja külm vesi õhukeseks taigniks ning kasta kana sellesse.
- 3
Kuumuta õli 170 °C-ni ja prae kana portsjonite kaupa 6 minutit, seejärel nõruta restil.
- 4
Kuumuta õli 185 °C-ni ja prae kana uuesti 2 minutit, kuni see on väga krõbe, seejärel nõruta.
- 5
Keeda suurel pannil gochujangi, ketšupit, mett, suhkrut, sojakastet ja ülejäänud küüslauku 2 minutit, kuni glasuur on läikiv.
- 6
Sega kana tulelt eemaldatud pannil glasuuriga, puista peale seesamiseemneid ja serveeri kohe.