Croque monsieur
Mõõdukas toiteväärtus
Kuum sink-juustuvõileib.
Croque monsieur on Prantsuse kuum võileib, kus sink ja gruyère'i või emmentali juust on paigutatud valge saia viilude vahele, määritud béchamel-kastmega, kaetud lisajuustuga ning küpsetatud ahjus või grillitud, kuni see mullitab. See on rikas valgu- ja rasvasisalduse poolest ning sink ja juust annavad kõrge naatriumisisalduse. Serveeri seda friikartulite asemel hoopis rohelise salatiga.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 14g | 25.0% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 17g | 5.7% |
| Lihtsuhkrud | 5.95g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 11.05g | Hinnang |
| Vesi | 53g | 2.1% |
| Kalorid | 250 | 11.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.04 | g | 35.2% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 1.06 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.318 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.742 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.95 | mg |
| Vitamiin E | 0.26 | mg |
| Seleen | 14.9 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 8.06 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.496 | mcg | 20.7% |
| vitamin C | 0.955 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.301 (12 RÜ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.09 | mcg | 0.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 277 | mg | 27.7% |
| iron | 0.614 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.8 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 511 | mg | 22.2% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 14.9 | mcg | 27.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 442 | mg | 63.1% | 174% |
| Isoleutsiin | 634 | mg | 45.3% | 133% |
| Leutsiin | 1177 | mg | 43.1% | 121% |
| Lüsiin | 1005 | mg | 47.9% | 132% |
| Metioniin | 489 | mg | 46.6% | 134% |
| Fenüülalaniin | 1274 | mg | 72.8% | 195% |
| Treoniin | 486 | mg | 46.3% | 122% |
| Trüptofaan | 170 | mg | 60.7% | 162% |
| Valiin | 819 | mg | 45.0% | 129% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Valge saiaviilud 4 viilu
- Keedetud sink 120 g
- Gruyère'i juust, riivitud 100 g
- Või 30 g
- Nisujahu 1 spl
- Piim 150 ml
- Dijoni sinep 1 tl
- Muskaatpähkel näpuotsatäis
- Sool ja must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Sulata või, sega sisse jahu ja küpseta 1 minut, seejärel vahusta sisse piim, et saada paks bešamell; maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga.
- 2
Rösti sai kergelt ja määri igale viilule veidi Dijoni sinepit.
- 3
Ladusta sink ja veidi riivitud Gruyère'i juustu viilupaaride vahele, moodustades kaks võileiba.
- 4
Määri võileibade pealispinnale bešamelli ja puista peale ülejäänud Gruyère.
- 5
Aseta kuuma grilli alla 4–5 minutiks, kuni juust mullitab ja on kuldne.
- 6
Serveeri kohe kuumalt ja sulavana.