Jaapani karri
Mõõdukas toiteväärtus
Jaapani karri, valmistatud jahukastme baasil, koos sealiha, kartuli ja porgandiga, riisi peal.
Jaapani karri on paks, pehme maitsega karri, mis valmistatakse nisujahust, rasvast ja karrimaitseainetest koosnevast karrikastme tahvlist, hautades seda koos sealiha, sibula, porgandi ja kartuliga ning serveerides ümarateralise riisi peal. 460 g portsjon sisaldab umbes 585 kcal ja 18 g valku; enamik energiast tuleb valgest riisist ning kastmetahvel lisab küllastunud rasva ja umbes 740 mg naatriumi. 200 g riisi asemel 150 g serveerimine säästab umbes 80 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 4g | 7.1% |
| Rasvad | 3.4g | 4.9% |
| Süsivesikud | 20g | 6.7% |
| Lihtsuhkrud | 7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.1g | Hinnang |
| Kiudained | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 72g | 2.9% |
| Kalorid | 127 | 5.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.392 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.75 | mg |
| Vitamiin E | 0.37 | mg |
| Seleen | 7.51 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 RÜ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isoleutsiin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leutsiin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lüsiin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metioniin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenüülalaniin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treoniin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Trüptofaan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valiin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Taimeõli 1 spl
- Sea abaliha, lõigatud 3 cm kuubikuteks 350 g
- Sibulad 2 keskmist (250 g)
- Porgand 1 suur (120 g)
- Kartulid 2 keskmist (250 g)
- Vesi 700 ml
- Jaapani karrikuubikud (curry roux) 100 g
- Keedetud Jaapani lühiteraline riis 1,2 kg
Juhised
- 1
Lõika sibulad õhukesteks kiiludeks ning porgand ja kartulid suupärasteks tükkideks.
- 2
Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel ja pruunista sealiha 4 minutit.
- 3
Lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see on pehme, seejärel lisa porgand ja kartulid ning sega 1 minut.
- 4
Vala juurde vesi, too keema ja riisu vaht pealt ära, seejärel kata kaanega ja hauta 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- 5
Võta pott tulelt, murra karrikuubikud tükkideks ja sega, kuni need on täielikult lahustunud.
- 6
Hauta madalal kuumusel 10 minutit, sageli segades, kuni kaste on paks.
- 7
Tõsta karri igal taldrikul riisi kõrvale ja serveeri.