Guljašš
Hea toiteväärtusprofiil
Венгерское рагу из мяса и паприки.
Гуляш — венгерское рагу из говядины, паприки и овощей. Белок и согревающее блюдо; паприка даёт вкус и антиоксиданты. Часто подаётся с хлебом или клёцками.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 5g | 7.1% |
| Süsivesikud | 7g | 2.3% |
| Lihtsuhkrud | 2.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 4.55g | Hinnang |
| Vesi | 72g | 2.9% |
| Kalorid | 120 | 5.3% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.875 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Veise abatükk või sääretükk 600 g, cubed
- Sibulad 3 large
- Magus Ungari paprikapulber 3 tbsp
- Kartulid 3 medium
- Tomatid, hakitud 2, chopped
- Punane paprika 1
- Küüslauk 3 cloves
- Köömneseemned 1 tsp
- Searasv või taimeõli 3 tbsp
- Veisepuljong või vesi 700 ml
- Sool ja must pipar to taste
Juhised
- 1
Prae hakitud sibulad searasvas madalal kuumusel aeglaselt sügavkuldseks, umbes 15 minutit.
- 2
Võta pott tulelt, sega sisse paprikapulber ja purustatud köömen, et need ei kõrbeks, seejärel lisa küüslauk.
- 3
Lisa veisekuubikud ja prae kergelt pruuniks, maitsestades soola ja pipraga.
- 4
Vala sisse puljong, lisa hakitud tomatid, kata kaanega ja hauta õrnalt umbes 75 minutit, kuni veiseliha hakkab pehmenema.
- 5
Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja viilutatud paprika ning küpseta veel 30 minutit, kuni liha ja kartulid on pehmed ning kaste on paksenenud.
- 6
Kohenda maitsestatust ja lisa veidi vett, kui hautis on liiga paks.
- 7
Serveeri kuumalt, ideaalis koorikleiva või knöödlitega.