Guljašš

Koostisosad

• Veise abatükk või sääretükk 600 g, cubed
• Sibulad 3 large
• Magus Ungari paprikapulber 3 tbsp
• Kartulid 3 medium
• Tomatid, hakitud 2, chopped
• Punane paprika 1
• Küüslauk 3 cloves
• Köömneseemned 1 tsp
• Searasv või taimeõli 3 tbsp
• Veisepuljong või vesi 700 ml
• Sool ja must pipar to taste

Juhised

1. 1

   Prae hakitud sibulad searasvas madalal kuumusel aeglaselt sügavkuldseks, umbes 15 minutit.

2. 2

   Võta pott tulelt, sega sisse paprikapulber ja purustatud köömen, et need ei kõrbeks, seejärel lisa küüslauk.

3. 3

   Lisa veisekuubikud ja prae kergelt pruuniks, maitsestades soola ja pipraga.

4. 4

   Vala sisse puljong, lisa hakitud tomatid, kata kaanega ja hauta õrnalt umbes 75 minutit, kuni veiseliha hakkab pehmenema.

5. 5

   Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja viilutatud paprika ning küpseta veel 30 minutit, kuni liha ja kartulid on pehmed ning kaste on paksenenud.

6. 6

   Kohenda maitsestatust ja lisa veidi vett, kui hautis on liiga paks.

7. 7

   Serveeri kuumalt, ideaalis koorikleiva või knöödlitega.