Kanakarri
Hea toiteväärtusprofiil
Kanaliha vürtsikas karrikastmes.
Kanakarri on kana, mida hautatakse maitsestatud tomati-, sibula-, ingveri- ja küüslaugukastmes, sageli rikastatuna kookospiima või jogurtiga, ning serveeritakse riisi või lameleivaga. See on rikas valgu poolest ja mõõduka rasvasisaldusega, suurem osa sellest tuleb kookospiimast või toiduõlist, ning kaste lisab vähe süsivesikuid. Kerge kookospiim või tavaline jogurt täisrasvase kookospiima asemel vähendab rasva hulka.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 12g | 21.4% |
| Rasvad | 6g | 8.6% |
| Süsivesikud | 7g | 2.3% |
| Lihtsuhkrud | 2.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 4.55g | Hinnang |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 120 | 5.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.17 | mg |
| Vitamiin E | 0.9 | mg |
| Seleen | 11.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Isoleutsiin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leutsiin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lüsiin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metioniin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenüülalaniin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treoniin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Trüptofaan | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valiin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kondita kanareied, tükkideks lõigatud 600 g
- Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist
- Küpsed tomatid, püreestatud 3 keskmist
- Küüslauk, hakitud 4 küünt
- Värske ingver, riivitud 1 spl
- Kookospiim 200 ml
- Karripulber 2 spl
- Jahvatatud kurkum 1 tl
- Jahvatatud köömen 1 tl
- Taimeõli 3 spl
- Sool maitse järgi
- Värske koriander, hakitud 2 spl
Juhised
- 1
Kuumuta õli suures pannis ja prae sibulaid keskmisel kuumusel sügavkuldseks, umbes 10 minutit.
- 2
Sega sisse küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut, kuni tekib lõhn.
- 3
Lisa karripulber, kurkum ja köömen ning rösti 30 sekundit, seejärel vala sisse tomatipüree ja hauta, kuni see pakseneb ja õli eraldub.
- 4
Lisa kanatükid ja sega, et need seguga kattuksid, küpsetades 5 minutit, kuni pealispind muutub läbipaistmatuks.
- 5
Vala sisse kookospiim ja 100 ml vett, maitsesta soolaga, kata kaanega ja hauta õrnalt 20 minutit, kuni kana on pehme.
- 6
Ava kaas ja keeda kaste kattekonsistentsini kokku, seejärel puista peale värske koriander ja serveeri riisi või naaniga.