Kanakarri

Koostisosad

• Kondita kanakoivad, tükkideks lõigatud 600 g
• Sibulad, peeneks hakitud 2 medium
• Küpsed tomatid, püreestatud 3 medium
• Küüslauk, hakitud 4 cloves
• Värske ingver, riivitud 1 tbsp
• Kookospiim 200 ml
• Karripulber 2 tbsp
• Jahvatatud kurkum 1 tsp
• Jahvatatud köömen 1 tsp
• Taimeõli 3 tbsp
• Sool to taste
• Värske koriander, hakitud 2 tbsp

Juhised

1. 1

   Kuumuta õli suures pannis ja prae sibulaid keskmisel kuumusel sügavkuldseks, umbes 10 minutit.

2. 2

   Sega sisse küüslauk ja ingver ning küpseta 1 minut, kuni tekib lõhn.

3. 3

   Lisa karripulber, kurkum ja köömen ning rösti 30 sekundit, seejärel vala sisse tomatipüree ja hauta, kuni see pakseneb ja õli eraldub.

4. 4

   Lisa kanatükid ja sega, et need kataks, küpsetades 5 minutit, kuni pealispind muutub läbipaistmatuks.

5. 5

   Vala sisse kookospiim ja 100 ml vett, maitsesta soolaga, kata kaanega ja hauta õrnalt 20 minutit, kuni kana on pehme.

6. 6

   Ava kaas ja keeda kaste kattekonsistentsini kokku, seejärel puista peale värske koriander ja serveeri riisi või naaniga.