Veiselihahautis
Hea toiteväärtusprofiil
Puljongis porgandite, kartulite ja sibulaga hautatud veiselihatükid.
Veisehautise valmistamiseks pruunistatakse veise abatükk potis ja hautatakse seda aeglaselt puljongis koos sibula, küüslaugu, tomatipasta ja tüümianiga. Lõpuks lisatakse porgandid ja kartulid ning keedetakse, kuni liha on pehme ja kaste paks. 400 g kausis on umbes 478 kcal, 37 g valku, 24 g rasva (9 g küllastunud), 30 g süsivesikuid ja 4 g kiudaineid ning lisaks 1180 mg naatriumi. Kui abatükilt nähtav rasv eemaldada, väheneb rasvasisaldus.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9.4g | 16.8% |
| Rasvad | 5.9g | 8.4% |
| Süsivesikud | 7.6g | 2.5% |
| Lihtsuhkrud | 2.66g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 3.84g | Hinnang |
| Kiudained | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 76g | 3.0% |
| Kalorid | 119 | 5.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.392 | g | Hinnang |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.32 | mg |
| Vitamiin E | 0.37 | mg |
| Seleen | 9.33 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 RÜ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Isoleutsiin | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Leutsiin | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lüsiin | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Metioniin | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Fenüülalaniin | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treoniin | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Trüptofaan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Valiin limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Veise abatükk, lõigatud 4 cm kuubikuteks 1 kg
- Nisujahu 2 spl
- Taimeõli 2 spl
- Sibulad, hakitud 2 keskmist (250 g)
- Küüslauk, peeneks hakitud 2 küünt
- Tomatipasta 2 spl (30 g)
- Veiselihapuljong 750 ml
- Kuivatatud tüümian 1 tl
- Loorberilehed 2
- Porgandid, tükkideks lõigatud 3 keskmist (270 g)
- Kartulid, kooritud ja tükkideks lõigatud 600 g
- Sool ja must pipar 2 tl (12 g) soola, 1/2 tl pipart
- Petersell, hakitud serveerimiseks
Juhised
- 1
Maitsesta veiseliha poole soola ja pipraga, seejärel veereta see jahus.
- 2
Kuumuta õli raskepõhjalises potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel ja pruunista veiseliha kahes osas, 5–6 minutit osa kohta; tõsta kõrvale.
- 3
Alanda kuumus keskmisele, lisa sibulad ja küpseta 5 minutit, seejärel lisa küüslauk ja tomatipasta ning sega 1 minut.
- 4
Pane veiseliha tagasi potti, vala peale puljong, lisa tüümian ja loorberilehed ning kuumuta keemiseni.
- 5
Kata kaanega, alanda kuumus madalaks ja hauta 1 1/2 tundi, aeg-ajalt segades.
- 6
Lisa porgandid, kartulid ja ülejäänud sool ning hauta osaliselt kaane all 40–45 minutit, kuni veiseliha ja köögiviljad on pehmed ja kaste on paksenenud.
- 7
Eemalda loorberilehed ja serveeri peterselliga üle puistatult.