Gazpacho
SupertoitErakordne toiteväärtus
Külm Hispaania supp toortomatist, paprikast ja kurgist, oliiviõliga.
Gazpacho on külm Andaluusia supp, mis valmistatakse toorest küpsest tomatist, kurgist, rohelisest paprikast ja küüslaugust, mis on segatud oliiviõli, šerriäädika ja väikese koguse leivaga. See on madala kalorsusega; suurem osa selle energiast pärineb oliiviõlist ning toored köögiviljad säilitavad oma C-vitamiini. Serveeri seda hästi jahutatuna; leiva väljajätmine muudab selle kergemaks ja gluteenivabaks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 1.1g | 2.0% |
| Rasvad | 4g | 5.7% |
| Süsivesikud | 5.3g | 1.8% |
| Lihtsuhkrud | 1.85g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.35g | Hinnang |
| Kiudained | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 89g | 3.6% |
| Kalorid | 59 | 2.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.336 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 16 | mg |
| Vitamiin E | 0.97 | mg |
| Seleen | 0.74 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Isoleutsiin | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Leutsiin limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lüsiin | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metioniin | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenüülalaniin | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treoniin | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Trüptofaan | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valiin | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Küpsed tomatid 1 kg
- Kurk 1 väike (150 g)
- Roheline paprika 1 väike (120 g)
- Sibul 40 g
- Küüslauk 1 küüs
- Eilne sai 40 g
- Ekstra neitsioliiviõli 4 spl
- Šerriäädikas 2 spl
- Sool 1 tl
Juhised
- 1
Leota saia 5 minutit vähese vees, seejärel pigista kuivaks.
- 2
Eemalda tomatitelt varreosa ja haki need jämedalt ning haki ka kurk, seemnetest puhastatud paprika, sibul ja küüslauk.
- 3
Blenderda köögiviljad saia, äädika ja soolaga väga siledaks, umbes 2 minutit.
- 4
Vala töötavas blenderis õhukese joana juurde oliiviõli, kuni supp muutub kreemjaks.
- 5
Maitse ning kohanda soola ja äädika hulka; peenema tekstuuri saamiseks suru supp läbi sõela.
- 6
Jahuta vähemalt 120 minutit, seejärel serveeri külmalt kaussides või klaasides.