Healthboard

Praetud jahubanaanid

Mõõdukas toiteväärtus

Küpse jahubanaani viilud, mis on pannil väheses õlis praetud, kuni need karamelliseeruvad.

Fried Plantains — foto 1

Praetud jahubanaanid, mida Nigeerias kutsutakse nimega dodo ja Ladina-Ameerikas nimega maduros, on väga küpse jahubanaani viilud, mida praetakse pannil taimeõlis, kuni need on seest pehmed ja servadest karamelliseerunud, ning serveeritakse lisandina. 150 g portsjonis on umbes 325 kcal, 13 g rasva ja 55 g süsivesikuid, millest umbes 30 g on looduslik suhkur, ning ligikaudu 850 mg kaaliumi. Kui viilud küpsetada ahjus 200 °C juures kergelt õliga määrituna, väheneb rasvasisaldus märkimisväärselt.

Makrotoitainete jaotus

Protein: 1.5g (3.2%)
Fat: 8.9g (18.8%)
Carbs: 37g (78.1%)
Kiudained: 2g

Põhilised toitumisandmed

ToitaineVäärtusDV
Valgud1.5g2.7%
Rasvad8.9g12.7%
Süsivesikud37g12.3%
Lihtsuhkrud12.95gHinnang
Liitsüsivesikud22.05gHinnang
Kiudained2g8.0%
Vesi51g2.0%
Kalorid2179.6%

Glükeemiline indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
39

Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →

Rasvhapete koostis
RasvhapeKogusÜhikDV
Saturated1.33g6.7%
Monounsaturated1.94g7.8%
Polyunsaturated4.91g37.8%
Omega-31.473gHinnang
Omega-63.437gHinnang
Trans0.05g2.5%

Antioksüdandid

Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.

Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.

ÜhendKogusÜhik
Vitamiin C12.8mg
Vitamiin E0.64mg
Seleen1.74mcg

Vitamiinid
VitamiinKogusÜhikDV
vitamin A56mcg6.2%
vitamin B10.054mg4.5%
vitamin B20.075mg5.8%
vitamin B30.665mg4.2%
vitamin B60.211mg12.4%
vitamin B917.9mcg4.5%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C12.8mg14.2%
vitamin D0 (0 RÜ)mcg0.0%
vitamin E0.638mg4.3%
vitamin K44.2mcg36.8%

Mineraalained
MineraalKogusÜhikDV
calcium3.83mg0.4%
iron0.65mg3.6%
magnesium41.8mg10.4%
phosphorus37.2mg5.3%
potassium565mg21.7%
sodium244mg10.6%
zinc0.223mg2.0%
copper0.086mg9.6%
manganese0.172mg7.5%
selenium1.74mcg3.2%

Asendamatud aminohapped
AminohapeKogusÜhikDVDIAAS
Histidiin 125mg17.9%391%
Isoleutsiin 42mg3.0%70%
Leutsiin 84mg3.1%69%
Lüsiin 74mg3.5%77%
Metioniin 31mg3.0%67%
Fenüülalaniin 84mg4.8%102%
Treoniin 53mg5.0%106%
Trüptofaan 21mg7.5%159%
Valiin limiting42mg2.3%52%

Võrdle teiste toodetega

Väärtused 100 g kohta

Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.

Sarnased tooted

Makrotoitainete profiililt lähimad

Õunapirukas C
265 kcal 2.4g P 12g F 37g C
Pannkoogid B
227 kcal 6g P 9g F 32g C
Mango kleepuva riisiga C
177 kcal 2.4g P 6g F 29g C
poha B
194 kcal 4.2g P 7.4g F 28g C

Jaga seda toodet

Retsept

Vaata täisretsepti
Lisand Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 4 Kokku: 25 min

Koostisosad

  • Küpsed jahubanaanid, kollased mustade täppidega 4 suurt (umbes 1,1 kg; kooritult 750 g)
  • Taimeõli, madalas õlis praadimiseks 250 ml
  • Sool 0,75 tl (4 g)
  • Jahvatatud cayenne'i pipar (soovi korral) 1 näputäis
  • Jahvatatud must pipar (soovi korral) 1 näputäis
  • Tomatihautis või praemunad, serveerimiseks (soovi korral) serveerimiseks
Ettevalmistus
10 min
Küpsetus
15 min

Juhised

  1. 1

    Lõika iga jahubanaani mõlemad otsad ära, lõika koor pikuti lõhki ja tõmba see maha.

  2. 2

    Lõika jahubanaanid viltu umbes 1 cm paksusteks viiludeks või 1,5 cm kuubikuteks.

  3. 3

    Puista viiludele sool ning soovi korral cayenne'i pipar ja must pipar ning sega õrnalt läbi.

  4. 4

    Kuumuta õli laias praepannis umbes 170 °C-ni; õlikiht peab olema nii sügav, et see ulatuks viilude poole kõrguseni.

  5. 5

    Prae jahubanaane mitmes osas, panni liiga täis panemata, 2–3 minutit kummaltki poolt, kuni need on sügavalt kuldsed ja servad tumedalt karamelliseerunud.

  6. 6

    Tõsta need vahukulbiga välja ja lase paberrätikul nõrguda.

  7. 7

    Serveeri kuumalt lisandina tomatihautise, jollof-riisi, ubade või praemunadega.